細食之選：識食梗係食Semi Buffet (尖沙咀)

近年酒店Buffet興起Semi Buffet

貪其份量不會過多最重要平價一點
Aminn媽媽就最喜歡
所以今次過來這間先試一試尖沙咀粵海這間新店

(新到招牌也沒有!)

Semi Buffet實質是Set Dinner $298~$7xx 

(背面是Set Lunch 給大家參考一下)
附送選擇不少的沙律頭盤甜品任食
仲有另收費嘅紅酒白酒啤酒

可以約班朋友嚟摸下酒杯底 食到散場

點好主菜和餐飲後就出去拿沙律小食
有冷盤凍蝦和蟹腳 又有芝士

還有幾款泰式開胃小食

另一邊有大碗蔬菜 沙律醬也有選擇

忌廉湯旁邊還有可供自己烘的蒜蓉包

不過沒有refill 好彩拿到最後一塊

主菜點了軍曹魚 不過當晚沒貨轉了鱈魚

雪白魚肉襯上紫色的紫薯蓉
魚皮煎至香脆
魚肉一大塊沒有骨 中間剛剛熟仍然嫩滑

少許魚油流到下面的甜甜紫薯
意想不到紫薯蓉和魚扒之間一嫩一微甜是如此清新！

另一份點了澳洲M5肉眼扒

牛扒份量不少 配菜有薯仔和蔬菜
不過牛扒切開後有點過熟

尚有牛味不過已經帶韌 說實在有點失望

最後就是甜品時間

有多款口味的小蛋糕、黑森林、桂花糕等等

還有幫助消化的新鮮生果

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Edenfa

尖沙咀寶勒巷18號香港粵海酒店1樓

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蠔情荼聚

由於之前有一段時間在佐敦返工

一直知道Marco's是蠔吧 但就是一直都是來吃下午茶

早前獲邀來與一眾Food Bloggers試食生蠔

好興奮!! 因為我蠻喜歡食生蠔:p

 

茶聚以兩隻不同產地的生蠔作頭盤

分別來自蘇格蘭(左邊)及澳洲塔斯曼尼亞(右邊)

蘇格蘭的口感較滑溜

如果好吃的生蠔 加幾滴檸檬汁甚至可以就咁食!!

至於塔斯曼尼亞生蠔 質地相對結實

澳洲蠔一般都是很濃的海水味 用來配酒

個人還是比較吃清甜的:p

頭盤後仍然是頭盤!?

原來店主準備了多款店內主打給我們品評!!

煙三文魚凱撒沙律

用了煙三文魚,羅馬生菜,麵包粒,芝士碎及車厘茄

這個組合新鮮最緊要 其實有心整不難會難食 亦是賣飛佛:p

忌廉汁澳洲青口

BB青口加入忌廉一併烹煮 如果忌廉汁再濃一點會更好

牛肝菌忌廉湯

這碗湯除了用牛肝菌

還用了冬菇及幾種菇類 聞落好有菇味

可能菇味太雜 而且忌廉味不質突出感覺較稀

不過我反而欣賞是直接用菇類打出來的忌廉湯

有誠意!!

法國鵝肝煮牛柳

牛柳非常厚身 只有5成熟所以切開後便看滲出一片血汁

牛味確是頗濃郁 而且厚身沒有影響到表面會太硬

另外鵝肝入口即溶 可惜煎燶了 賣相扣分

巴拿馬火腿/辣肉腸薄餅

兩款薄餅都是厚批 材料簡單不算突出

反而我們為了相機先吃而放涼了 餅皮亦濕了:(

白酒香蒜蜆肉意大利粉

意大利粉用了橄欖油和蒜容來煮十分惹味

連殼的蜆肉大大隻 感覺不錯

牛肝菌意大利飯

Marco's很喜歡用牛肝菌作材料

加上點點雜菌和洋葱絲 香味濃郁

不過我本身不喜歡食意大利飯...

朱古力心太軟

心太軟其實要好食是有難道的

這款甜品賣相普通 反而令大家有驚喜

外層焗得微脆 朱古力醬濃度論中

如果喜歡甜品的話 must try!!

火焰雪山是當日的壓軸

淋過白酒後點火 隱約還看到藍光 好得意:)

中間是冰凍的雲尼拿雪糕 還有一些冰凍雜果粒

一重又一重口冰凍效果

下午茶精選High Tea Set

最特別是鵝肝醬多士 大家都覺得味道奇怪

於是問店長 原來的確是用鵝肝醬

還加入了忌廉,洋蔥,紅酒,黑椒 材料太多口感就散了

不過由於我喜歡吃鵝肝 味道是中上的

總括High Tea Set都是其他店會見到的東西

裡面還包括了以下的咸點和甜品:

挪威煙三文魚三文治,黑魚子醬碎蛋撻撻,法國鵝肝醬多士,白汁碎蛋多士,特級牛肉小漢堡,法式焦糖燉蛋,忌廉泡芙,意大利芝士餅,紐約芝士餅

先後飲了香橙檸檬Smoothie和士多啤梨Smoothie(店主特別order)

用鮮果加冰blend開 感覺不到有加水 因為都好好味:p

香橙檸檬Smoothie酸酸甜甜令人開胃

士多啤梨Smoothie感覺很清新好正!!

這裡的食品總結算是平平 不是不夠完善就不夠完滿

不過看得出有心去做 選材做法亦不馬虎

誠意分搭救有呻脷了:)

希望能夠繼續改善進步!!

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