2015年1月21日星期三

在家煮:韓式部隊鍋 Aminn版

早在幾年前Running Man熱潮韓式部隊鍋在香港熱起來
(網上圖片)

這兩年韓風繼續吹 去韓國旅行會食燒肉、部隊鍋
香港也有好多韓食店有燒肉、部隊鍋
基本上除了去吃地道的 在香港吃過一次部隊鍋就沒有再吃
不是不好吃 而是材料簡單到爆 就是一個有pattern的雜錦鍋
材料包括韓式午餐肉、香腸、泡菜、焗豆、煙肉、芝士片、韓式年糕和辛辣麵
調味方面包括牛肉湯、醬油、韓式辣粉、韓式辣醬、料理酒、蒜蓉、鹽和胡椒
近期在家煮越來越懶(工作後沒動力...)
基本上又多了在外吃 難得起勁在家煮就是Aminn版的部隊鍋
就是一個雜錦的韓式部隊鍋

材料包括:
娃娃
雜菇
韓式午餐肉、
香腸、芝士、年糕...魚丸etc.
繼續有牛
辛辣麵!!!
(無聊之作: 墨魚滑釀獅子狗!!)


調味方面Aminn就用上辛辣麵味粉和韓式辣醬(重點!!)
材料雖多不過做法極容易 只要把所有材料到鍋裡就可以!
就算下班才去買材料 部隊鍋輕易完成!
辛辣麵是沒有油包的泡麵
所以吃起來特別煙韌彈牙 而且不易煮淋 正!
而且在家剛好發現一罐韓國啤酒CASS 
配上韓式部隊鍋 絕!

更多資訊: 
部隊鍋是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋,源於1950年代韓戰過後的韓國議政府市。由於戰爭導致物資短缺,於是軍營附近的居民和韓國軍人們就用剩餘的香腸及罐裝火腿等,配搭辛辣的苦椒醬作底,做成了美味的部隊鍋,以解決無肉之苦,而部隊鍋在今日南韓仍很受歡迎,是不可錯過的邪惡韓式平民美食。

是次小分享完畢

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2015年1月9日星期五

[放題狂熱] 平民級優秀放題 三木日本料理

香港人喜歡自助餐文化
任點任食、放題大行其道 尤其在年尾的飯局時段
Aminn12月已經食過3次放題了~ 嘩卡卡~

三木日本料理就在K11對面 地鐵站上來不到10分鐘就到
晚上有2個時段 18:00/20:30
大家不用預太早到場 因為上一批客人走後店方15分鐘內清理完畢!!
每節有2小時15 (其他的店大多數只有2小時 甚至個半小時!!)
室內夠寬敞坐得舒服 最重要是與身旁的檯有隔離



每位入場客人均會得到一隻甜蝦及一粒帆立貝
在門外等候時已經好肚餓了 真貼心~哈哈!
厚厚的一疊點菜紙 食物大約有二百多款
飲品裏罐裝、盒裝都是有 若然要飲清酒需額外加錢

刺身有多達 19 無雪味之餘亦不是凍冰冰的 全部都很新鮮肥美
尤其是三文魚肉質好嫩滑 而且整體裝飾賣相也很精緻
壽司方面無論是火炙、軍艦還是配魚生 都是一口一粒

當中長壽司魚生有飯的一倍長!
串燒、炸物最好都要即吃 涼了就太浪費

冬天還是點個鍋物暖暖身 我們點了牛肉壽喜鍋
鍋底會連蠟燭一路加熱 認真巴閉!
味道很好 壽喜鍋(日式甜醬油湯底)配娃娃菜實在是Aminn的飛佛!
不過店方未有主動提供湯匙有點麻煩(要求店員拿一隻就解決了~)

這間放題其實甜品都是一個賣點
不同味道的雪糕 不同款式的甜品
不過因為太飽最後甜品都點了很多推介的北海道3.6牛乳奶涷
賣相簡單不過味道卻是不錯
早知主食不吃太飽就可以點多幾款甜品...

至於服務方面 即使在時間緊迫下店員都能經常加茶及換碟
而且笑容親切值得一讚!
只有一點漏單問題 不過上菜速度算快
整體水準不錯


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2015年1月5日星期一

[Party狂熱] 聖誕新年到會

一到年尾又是與朋友gathering的日子
上月很多飯局連2014聖誕扒也忘記了跟大家分享
 
跟朋友開派對想自己落手落腳
或是懶得去買食材 訂購到會確實是不錯的選擇
今年朋友介紹了" Taste Collection"
價錢算經濟一人都只需約$200 而食品亦非普通之物
 
通常都是先吃一點開胃沙律 Aminn都好喜歡蔬菜的~
今餐有煙火雞配凱撒沙律香芒泰式鴨沙律
煙火雞的味道不錯有淡淡的黑胡椒香味
另外配上芝士及汁醬是分開上的
鴨沙律的鴨肉跟香芒一起吃也幾夾
還夾雜了三色椒微辣醬汁 酸酸甜甜帶點微辣很有泰式風情
 
雞翼真的是香港人的party之選
瑞士雞翼表面瑞士顏色和味道都剛好
而且雞翼委大隻 無得彈!
 
煙肉卷牛仔腸的外貌很特別
煙肉卷通常都是配雞肉腸 所以很supprise~
牛仔腸跟珍寶腸差不多size 口感實很多而且肉味
就算煙肉卷是切開一段段上吃起來都很滿足
 
" Taste Collection"的到會其實每款都配了很多蔬菜或沙律菜
這是非常值得讚的!!
另外我們還是點了一款時蔬 泰式豬頸肉配香炒時蔬
豬頸肉之外還有西蘭花三色和翠肉瓜加上泰式醬
泰式酸酸辣辣香口又滋味 很滿足!
 
日式咖喱雞飯是甜咖哩 不會太辣且甜味濃一點
白飯是珍珠飯粒粒分明 開party最緊要大眾化
不喜吃辣的朋友也可吃到
 
另一款主食韓式雜錦肥牛炒烏冬

味道像泡菜肥牛炒烏冬 酸酸辣辣都幾開胃
不過濕炒在到會中就較難處理 吃到最後時開始出水
有一點扣分了~
 
" Taste Collection"的到set都跟上一枝紅酒
聖誕和新年開party一班朋友都幾合用!!
 
這次Party地點在訂了Elsie Cafe的房間
我們另點了飲品和甜品 Aminn點了綠茶Latte
通常樓上cafe都沒什麼期望的啦~
不過Elsie Cafe的綠茶Latte是否用了綠茶粉的!! 加分~
味道就合格以上
至於甜品只屬一般 都是Handmade的~
朋友介紹了檸檬柚子蜜(特意問廚房可否幫忙做的)
對喉嚨不適有舒緩作用喔~ :)

參考: 薈‧味 Taste Collection elsie Cafe & Restaurant 
 
 
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