2016年3月13日星期日

粗茶淡飯:家裏吃不到的家常便飯

九龍城的粗菜館因為蔡瀾推介關係是美食朝聖之地
不過因為九龍城對Aminn來說都不是很方便所以沒去過
終於上月在炮台山開了分店 從地鐵站行過來只需幾分鐘
現在公司在北角的Aminn搭叮叮過來也好方便
由招牌到裝修到餐具都是傳統廣東舊式
看到店內牆上的一列油畫 感覺又像畫廊
不過粗菜館最吸睛的還是一系列粗菜

先來一些小吃 Aminn很喜歡吃鹵水鴨舌
雖然每條都只有少少肉 不過骨肉分開清晰
而且皮很彈牙有膠質 味道非常豐富
尤其是鹵水汁撈飯一流 氈底的芽菜在下面吸收晒鹵水汁

炸蠔也是Aminn喜歡的
粉漿炸得鬆化 蠔身也很juicy
沾上芥末醬吃 基本上是無得輸

朋友喜歡街頭的炸大腸 也想試試粗菜館的脆皮炸大腸
Aminn就少食 不過也可以淺嚐
大腸炸得乾身脆卜卜 的確有陣大腸味
這個風味又真是會有人抗拒XD

之後的麻辣水煮豬潤就是Aminn喜歡的
粗菜館的厚切豬潤 咬口很爽但入面仍然很嫩
麻辣水煮只是微麻少辣 不吃辣的朋友也可以淺嚐喔
而且也有氈底的芽菜 正呀!

來到粗菜館怎可以錯過蔡瀾鹹魚醬蒸肉餅
菜式簡單 就是蒸肉餅
有別常見的蝦醬蒸肉餅 用上鹹魚醬更加鹹鮮
不過鹹魚醬的確幾咸 這個蒸肉餅配上白粥或白飯更加滋味

最後還有邪惡的豬油撈飯
豬油二字感覺很油膩 在電視看得多 未曾吃過
一碗白飯 一匙豉油 一匙豬油
豉油和豬油倒進白飯再拌至每粒都被包裹着
一放進口原來就是傳統盎頭飯的味道
當然正宗的豬油撈飯一定是有分別
不過這一吃令Aminn將豬油=白色豬油的想法打破了
大概也沒想到這一餐的卡路里
不過日常也不會食得太light 只是一餐粗茶淡飯又有什麼好怕!

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2016年3月12日星期六

星巴克咖啡體驗之旅2016: 跟Coffee Masters探索咖啡

無論是不是工作天都需要飲咖啡的Aminn
名符其實是一名咖啡撚
很多打工仔每日返工第一件事就是沖咖啡 可想而知咖啡的重要性
但你知道由咖啡豆到你手上熱哄哄的咖啡 中間的過程是怎樣的嗎?
現在有機會讓你親身體驗Starbucks咖啡之旅!

Starbucks
在太古城中心中橋設置「Coffee Experience Journey
讓大家從種植到品嘗逐個步驟認識咖啡的故事

1.探索咖啡豆的起源





不但可認識咖啡豆的品種和產區
更可了解品牌選用的最頂尖3%的優質阿拉比卡咖啡豆來自哪裡
從種植到曬乾的過程以及各地的處理法如何影響咖啡豆的風味

2.調配專屬味道


Starbucks咖啡分3種烘焙深淺程度
黃金烘焙、中度烘焙和深度烘焙


可以根據自己喜愛的口味 創造自己專屬的coffee blend

3.不同咖啡調製方法

即使是同一種咖啡豆 以不同方式沖泡的話也有不同的味道


咖啡師會示範杯評咖啡體驗(Cupping) 大家也跟着一齊玩!


4.學習「品咖啡」

最後咖啡師會分享品嘗咖啡步驟
包括聞香、啜飲及感覺 可以品嘗咖啡的香氣、酸度、風味和濃度

除了探索咖啡還有咖啡手作坊 包括DIY咖啡香包、肥皂
還有咖啡大師的分享 想參加手作坊或沖泡咖啡workshop
不過聞說開始報名就好快額滿 有興趣的話大家可碰碰運氣喔!

同場亦有咖啡藝術展
展出超過100隻由本地藝術家繪畫的Starbucks紙杯
還有外國藝術家的創意作品
還有參加活動的朋友share相到Facebookig
有機會得到限量帆布袋!

Starbucks咖啡體驗之旅2016
日期:31229
時間:11:30am-9:00pm
地點:太古城中心2樓中庭


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2016年3月9日星期三

北角區福利:午後/宵夜養顏小食

上年尾轉到北角工作
有時候工作忙遲了lunch都好享受一個人的時間
試過最遠行到城市花園(北角與炮台山之間)

之前路過一間售賣鮑參翅肚的小店
有別於一般海味店 這間御品薈還有即食食品
在店員的介紹下 少少地先試一盒麻辣海蔘絲
雖然這一小盒($68)好似好粉份量
不過打開膠盒一看切成條狀的海蔘份量幾多的
混雜了青瓜絲、紅椒絲和芝麻 色彩繽紛賣相不俗
而且少許麻辣味非常惹味
海蔘、青瓜絲和三色椒都很爽口很入味
其實海參有豐富骨膠原和養顏的功效
平時大家也忽略了吧

其實除了麻辣海蔘絲
還有另一款很吸引人的燕窩水晶蛋 很熟口面吧~
原來御品薈的水晶蛋就是供貨到城寨風味私房菜
甜品以一個玻璃蛋形器皿盛載 透出裏面的啫哩和燕窩
水晶蛋還會奉送一包紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
顏色較一般蜂蜜為深 食用時啪開混合燕窩啫哩
燕窩本身淡而無味 啫喱則微甜而彈牙
加上質感黏黏的紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
三樣完全不同的食物配合起來感覺很奇妙
燕窩和蜂蜜也具滋陰養顏的功效
而且現在只售$98(原價$298)
應該會很受在附近工作的OL歡迎

這些即食小食都不宜在室溫太久
北角區福利就是可以買回公司買回家作午後/宵夜小食
建議大家買回家需即時享用
或者買乾貨跟着御品薈的食譜處理


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2016年3月7日星期一

沒有旅行的日子︰吊住日本癮 八寸料亭會席料理

忙碌的工作生活有時也要偷閒一下
上星期和姊妹們來個Friday Gathering
來到大坑一間位置很隱閉的日式小店吃會席料理

會席料理在日本旅遊時在酒店晚餐吃過
跟一般日本居酒料理差不多 不過會再精緻一點
而且是跟着次序食的 店員換完每一款也會介紹(:Aminn不懂日文)
唯有一直在點頭 我想店員也不介意我在裝聽......

說回大坑的八寸料亭就在很隱閉的巷子中間
有一個很日式的門面 一行6book了在房內
跟在日本吃的一樣 和紙餐牌而且是手寫字 跟足日式風格呢~~
會席料理共有十二道菜 款式是按季節和時令有所不同

首先來兩款前菜 蒸鮟鱇魚肝和海參酢漬


之後就到刺身 這款像牛肉刺身的竟然是吞拿魚眼後的肉
這款稀少品刺身是吞拿魚眼周圍的肉
肉質很幼滑 配上蒜頭粒、蔥花和米醋的醬汁很開胃

之後是造型精緻的白蝦花作 把白蝦鋪成菊花狀的一口壽司
還有八寸的這款山菜花天婦羅 一定會給你surprise

大根松葉蟹 以新鮮松葉蟹拆肉伴以燜大根
主角原來是燜煮了八個小時 吸收了湯汁的香甜大根

說到八寸料亭的特色 吃到中途廚師會到來跟客人敬酒
來到招牌菜蟹膏豆腐和鮟鱇魚肝
味道濃郁的蟹膏豆腐也是從日本空運到港
所選的八寸酒是在日本京都以龜之尾米特別釀製
口感順滑清甜而且不會搶去原有食物的味道

特別一直提這個海膽溫泉玉子丼

不用說明太多 三個字 無!得!輸!

來到一碗很有特色的海老味噌湯
原本只有櫻花蝦和滑豆腐 店員會在你面前加入湯

味噌湯是以蟹和鮮蝦肉煲出來的 就像高層次的味噌湯

最後一道是甜點京花餅 其實就是和菓子 外形好漂亮呢~

不過Aminn本身對和菓子不感興趣 所以就不評論了

若想試一下這個日式會席料理 一人份也只需$680
像是藝術品一樣,讓你在味覺和視覺都得到滿足~

 

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