【日式料理】零失敗日式醬油溏心蛋

好多餓底去日本或者台灣旅行，都會去便利店買溏心蛋，最近香港便利店都出咗自家「日式醬油溏心蛋」，溏心蛋最吸引人就係閃令令嘅溏心，即開即食係吸引嘅，其實都好容易做到，只要睇準時間煮好溏心蛋，再放落醬油醃至少一晚就食得，連料理新手都可以輕易完成㗎！

材料： 雞蛋 2隻 鹽 1茶匙 洋蔥 1個 蔥 適量 水 300ml 日式醬油/壽喜燒汁 200ml 味醂 100ml
做法： A)【溏心蛋】 步驟： 1. 先洗淨雞蛋外殼，備用 2. 用大火煮好滾水（水量要浸過雞蛋），水滾之後就落鹽
3. 將雞蛋用勺輕輕放到鍋底，以免蛋殼裂開
4. 煮蛋5分鐘，然後舀起雞蛋放入冰凍水直至變常溫（水量要浸過雞蛋）
5. 另開一大碗凍滾水或者過濾水，將雞蛋放喺乾淨水入面剝完殼，備用 B)【日式醬油】 步驟： 1. 洗淨洋蔥同蔥，之後用熟水再清洗一次 2. 洋蔥切條、蔥切粒，備用
3. 將日式醬油混合水同味醂，放入雞蛋

4. 最後落洋蔥條同蔥粒，放入雪櫃浸泡一晚就完成。
小貼士：溏心蛋切半之後，可以潷一啲醬油同蔥花淋喺面，撈飯撈麵都一流！

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【15分鐘快手整】自然瘦健康早餐 溏心蛋+甘筍蕃茄汁

炒蛋、煎蛋、蒸蛋都係方便快捷嘅雞蛋早餐，原來只要識得正確嘅食蛋方法，仲可以自然瘦身添！日本就有網民實測「早餐烚蛋減肥法」，每日只要喺早餐食烚蛋，而其餘兩餐可以正常食，10日都自然瘦咗2kg！大家會唔會都即刻轉食烚蛋早餐呢？

趁假期等我輕鬆整個溏心蛋做早餐先！
因為整溏心蛋過程都需要少少時間，中間榨埋杯甘筍蕃茄汁時間就啱啱好！


材料：
雞蛋  2隻
鹽  1茶匙
甘筍  1條
蕃茄  2個



【溏心蛋】步驟：
1. 先洗淨雞蛋外殼，備用
2. 用大火煮好滾水（水量要浸過雞蛋），水滾之後就落鹽

3. 將雞蛋用勺輕輕放到鍋底，以免蛋殼裂開

4. 煮蛋5分鐘，然後舀起雞蛋放入凍水直至放涼（水量要浸過雞蛋）

5. 另開一大碗開水或者過濾水，將雞蛋放喺乾淨水入面剝殼

6. 切開，就完成

小貼士：
－如果怕蛋黃非全熟會有菌，可選用日本雞蛋
－將雞蛋放入乾淨水剝殼容易剝出光滑雞蛋
－想外觀靚一啲，可以將完成嘅溏心蛋浸漬一個鐘以上，用滷水、醉雞汁、壽喜燒汁都可以

【甘筍蕃茄汁】步驟；
1. 洗淨甘筍同蕃茄，切件備用

2. 將蔬果放入慢磨原汁機，啟動榨汁功能




3. ，完成榨汁之後先打開果汁個蓋，就完成

小貼士：
－甘筍本身水份唔多，榨汁時可以加少量冰粒、水或者其他水份豐富嘅蔬果

－甘筍避免配搭豐富維他命C嘅水果，因為會將維他命C成份降低
－甘筍較適合配搭有豐富維他命A、B、D、E的水果，例如番茄、蘋果、雪梨、西瓜等


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