鴨記攻略(3)：突襲深水埗蝦子撈粗

約半年前第一次幫襯「劉森記」 手工竹昇麵取勝

而且多年老店 粗麵有咬口 仍然有一些鹼水味

Aminn就普通這味道 :P

 上次下午來都排了大約15分鐘

今次行到已經過8點才來 可以直行直過了

蝦子雲吞撈粗 蝦子都算是一個餸 鋪滿了麵的表面

雲吞另上但得3隻 漲卜卜的手包雲吞

有大蝦、豬肉、蔥等做餡 配襯大地魚湯都好好飲！

蝦子牛腩牛筋撈粗 兩碟外表幾乎一樣的

就是牛筋腩直接放在麵上 而且有腩汁
加多碟時菜剛剛好！

劉森記另一個賣點就是每枱一樽的任吃醃蘿蔔

非常回味 爽、脆、酸中帶甜

可惜8點去到已經所剩無幾 阿姐說沒有存貨可添

汽水有罐裝和細玻璃樽裝同樣$6

同區其他食肆都不是這個價錢了

※撈麵冷知識※

點解撈麵總會有碗清湯？

好多人以為因為撈麵可以隨時變回湯麵？

通常食客都會加湯到撈麵濕濕地容易食

又或是沾麵方式都是將麵變回湯麵

傳統吃乾撈麵的確是淨吃麵 當吃3、4啖之後口乾就喝啖清湯

不過現在也沒有什麼傳統 食物得到大家欣賞就可以

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鴨記攻略(2)：突襲深水埗狗仔粉

早2年在佐敦返工已聞說過狗仔粉的大名

因為Aminn非常鍾意銀針粉(又名老鼠粉) 一直以為是同鄉...

周末本身是到深水埗另外2間店搵食

路經見到招牌【十八座狗仔粉】才突然加入行程

我們點了狗仔粉、火鴨翅、翅滾火鴨上脾、黑白炸丸各一

全部都是鎮店小食

一碗狗仔粉 加上豬肉碎、冬菇、蝦米、葱花的味道

配合菜脯一起吃 咸香惹味非常

傳統秘方應該功不可沒

枱面還有辣味菜脯 麻辣味十足 

不吃得辣的朋友試一粒好了XD

至於火鴨翅 很濃郁的燒鴨肉味

表面上是較多料的碗仔翅
店方每天將燒鴨的脾拿開之外 肉就全放下去

翅滾火鴨脾 用火鴨翅翻熱鴨脾 

這樣會令燒脆的皮冧曬
不過特色記是鴨脾啖啖肉
每天數量有限架！

黑白炸丸 其實只是4粒不同的丸

應該是外購的 不同表面炸得蠻脆

回看今天的香港 已經失去好多特色
狗仔粉這個傳統街頭、屋邨小食好值得我們的守護

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鴨記攻略(1)：突襲深水埗蛋牛治

是日懶病發作不想去做gym 竟然撩起條筋去深水埗

特意來到深水埗新香園一試出名的蛋牛治

店舖小小要在門外排隊也不足為奇 
下午4時來到等了不足10分鐘

新香園的蛋牛治並不是一般的咸牛肉蛋治 而且記得要烘底

牛肉用上滑牛 外層包着煎蛋

吃下去中間的蛋汁未全熟 所以內容滑溜

麵包鬆脆 非常足料 果然是鎮店之寶

另點還點了西多士 有一片溶化中的牛油

還有隨意添加的糖漿 外觀上平均地包上了蛋液去炸

不過原來是沒有餡料的西多

蛋味夠 不過整體味道很單一 只屬一般

飲品點了充滿香港特色的紅豆冰和熱咖啡

平常飲開齋啡的的Aminn點了熱咖啡少奶 港式啡底很好

紅豆冰就是茶記的味道 味道相對較甜
新香園是典型港式茶餐室的小店 值得推介

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藝術與食物結合：藝術畫廊私房菜 The Popsy Room

上週末約了幾個朋友到上環的藝廊食個Brunch

位於摩囉上街的The Popsy Room

是全港唯一一間把藝術品與食物結合的藝術畫廊私房菜餐廳

店舖藏身於一個鐵皮攤擋後 稍一不留神就會擦身而過

餐廳每三個月就會與不同藝術家合作

轉換藝術品並重新佈置餐廳

駐店的星級大廚會把相關藝術家的創作意念

滲入獨家的設計菜式中

將藝術轉化成視覺、味覺和嗅覺的三重享受

每款食材在碟上的擺放都是很講究的

今期藝術主題就以Helena Rubinstein女士的傳奇一生

場內佈置以她對科學和美學的熱情為藍本

還有一幅畢卡索為 Helena 畫的畫像

室內設計是跟據 Helena Rubinstein 的出品 

Prodigy sacred oil 全效逆齡奇蹟精華油

金色夠豪華高貴而不俗氣的擺設

如燭枱、透脈樹葉, 水滴吊飾等

桌上放有設計精美的menu

內頁還有 HR 和 Popsy Room 的簡介

午餐有四道菜 不過西餐先來香脆法包配牛油

法包外脆內軟 淡牛油加上軟身口感 絕對令人吃不停口

頭盤是 The Mystery of Inspiration

以牛油果忌廉杯伴鮮百合

並以士多啤梨乳酪醬和果仁碎作點綴

以規律的抽象線條繪畫出來

所有食材都是清新的代表

第二款是款 The Miracle of Nature

以蟶子殼象徵塔卡馬卡樹樹皮盛著海膽蟶子西班牙飯

並以百合花和野菌併湊出自然之美

野菌的菇香加上海膽蟶子的鮮味為造型以外加分

鮮味相當濃郁 建議盡快進食避免誘發出海鮮腥味

來到主菜 State-of-Art Comfort

有兩款扒類可選擇 Aminn選了牛扒(5成熟)

香煎嫩牛柳配大蒜蓉和蘑菇汁及芒果汁

一上桌已聞到陣陣的牛柳香味 

點5成的原因是切開時還見到中間嫩粉的

到放入口時就差不多7成剛剛熟透

而且旁邊的蒜蓉打得像薯蓉滑身

上好的牛肉只是配襯簡單的蒜蓉已經足夠

最後是甜品 Legacy of Perfection

玉桂酥配雜莓呍尼嗱醬

賣相很像一個沙翁 但內有乾坤

切開酥內是幼滑流心 Ganache 朱古力醬

配上旁邊的士多啤梨乾和雜莓

微酸配上甜味朱古力玉桂酥

味道相對地平衡過來

Aminn這次是來是午餐 因為價錢較相宜 嘻~

另外還有晚餐和私人聚會或展覽用途

詳情就要聯絡The Popsy Room 咯~

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英雄系列功夫熊貓：McCafe特濃咖啡新地載譽回歸

繼史力加及皮靴貓 英雄系列今次輪到功夫熊貓登場！

除了「旋風腿辣雞堡」及「脆薯皇」之外

麥當勞更推出「白桃梳打茶」和「特濃咖啡新地」

McCafe的濃厚咖啡新地都未夠吸引我

更加喜歡當然是功夫熊貓阿寶！ 

McCafe特濃咖啡新地上年已經推出過

今年crossever英雄系列功夫熊貓推出

英雄系列是期間限定的

星期五放工決定去公司附近的麥當勞一試

留意返！每間麥當勞的定價有不同

特濃咖啡新地價錢由$14.x至上15.x 跟餐就是$10.x

功夫熊貓的新地杯 雪糕份量應該跟普通的新地差不多

另有一小杯McCafe特濃咖啡 食用前倒進新地慢慢流到底

特濃咖啡的甘苦和軟雪糕的甜就是要他的一冷一熱的確好夾

再看看原來雪糕底部是Oreo碎(無錯就是麥旋風的...)

味道的確不錯 期間限定要食快手 價錢好合理

不過雪糕肥呀~不要吃太多 呵呵呵

附上的一支長膠匙 長度和平常的凍飲匙一樣

不過質料就硬好多 當然也一併拿回家了 哈哈

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