鴨記攻略(3)：突襲深水埗蝦子撈粗

約半年前第一次幫襯「劉森記」 手工竹昇麵取勝

而且多年老店 粗麵有咬口 仍然有一些鹼水味

Aminn就普通這味道 :P

 上次下午來都排了大約15分鐘

今次行到已經過8點才來 可以直行直過了

蝦子雲吞撈粗 蝦子都算是一個餸 鋪滿了麵的表面

雲吞另上但得3隻 漲卜卜的手包雲吞

有大蝦、豬肉、蔥等做餡 配襯大地魚湯都好好飲！

蝦子牛腩牛筋撈粗 兩碟外表幾乎一樣的

就是牛筋腩直接放在麵上 而且有腩汁
加多碟時菜剛剛好！

劉森記另一個賣點就是每枱一樽的任吃醃蘿蔔

非常回味 爽、脆、酸中帶甜

可惜8點去到已經所剩無幾 阿姐說沒有存貨可添

汽水有罐裝和細玻璃樽裝同樣$6

同區其他食肆都不是這個價錢了

※撈麵冷知識※

點解撈麵總會有碗清湯？

好多人以為因為撈麵可以隨時變回湯麵？

通常食客都會加湯到撈麵濕濕地容易食

又或是沾麵方式都是將麵變回湯麵

傳統吃乾撈麵的確是淨吃麵 當吃3、4啖之後口乾就喝啖清湯

不過現在也沒有什麼傳統 食物得到大家欣賞就可以

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[北角北角] 小辣椒不敵蔡瀾推介

由於Aminn接受辣的程度都中等

小辣椒是川菜老店 多年前已留意到 不過才是第一次去

 

川菜其實並不主要是辣 而是麻

材料中花椒八角一不小心咬到就要麻一陣子 我也不喜歡這感受XD

 

 

口水雞是川菜經典菜式 小辣椒的調味醬汁OK

樣子OK 肉質較實 不突出

 

水煮牛肉 肉量不少 當中還有小棠菜和粉皮

爽滑粉皮跟辣汁非常合拍 整體份量足夠

水煮系列還有桂魚、羊肉、豬肉片、墨魚仔等

 

夫妻肺片 都是有牛展牛肚牛脷等

少少辣 開胃小食 如果加些花生碎會更好!

 

煎鍋貼 即叫即煎 金黃脆口

檯上有調味醋 餡料是豬肉和韭菜 也有點肉汁

這個小食反而較主菜更加出色

另外還有餃子 不過沒特別

 

店內擠迫 座位與座位之間本身已背貼背

店方沒設2人座位 都要搭枱一起迫在4人座位

遇到身為較大的鄰座客 店員都只叫你硬塞進去 並不會幫忙

由於出名太多客人吧~ 沒有服務可言

 

 

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