【快手煮餸包】5分鐘酸菜魚 火鍋起動！

我一向鍾意食酸辣，而家又要減少外出的確食少咗好多鍾意嘅好西，今次試試漁嘩啦即食包，特別推介四川黃金湯酸菜魚同泰正宗海鮮冬陰功，加水煮熱5分鐘就搞掂！

想自私食加一份薯粉或者粉絲、甚至烏冬快手煮個麵就食得，亦可以食完酸菜魚再加入其他配料打邊爐，都夠3-4人食㗎！

急凍包裝嘅四川黃金湯酸菜魚方便保存，食用之前只需預先解凍就可以開嚟快煮，先加入酸菜魚醬包同700ml食用水，我再加入芽菜、豆卜同金菇整咗個更加酸菜魚嘅酸菜魚湯底，等水滾就放埋鯛魚片，5分鐘熟透後就馬上食得！


鯛魚片肉質好嫩滑，另外好多人食完話唔食魚嘅家人都覺得唔腥，我都有個咁嘅家人，哈哈！
(因為湯包味道夠濃厚，整火鍋湯底嘅話可以加水至1-1.2L㗎！)  

【食法】 基本煮法每包約2人份量
早一晚把湯包係冰格放回0~4度解凍，或食用前2-3小時放室溫解凍
之後將湯包加700ml水煲滾 (火鍋可增加水份量至1-1.2L)
最後加入鯛魚片，滾幾分鐘至熟透就食得，超方便！

漁嘩啦即食包除咗用嚟做火鍋湯底，最近又回歸WFH嘅我仲煮埋【泰正宗海鮮冬陰功湯】做lunch，一開包裝最吸精當然係大蝦3隻，除咗冬蔭湯料仲有粉絲，再加啲配料同屋企人又煮到大煲分享！     


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【家常好煮意】鮮茄秋葵燴牛肋條

小朋友又停課，加上疫情又返嚟，出街食真係可免即免啦，都係留喺屋企煮食比較安全！ 在家抗疫又想keep住健康飲食，只要善用食物嘅天然味道，減少過渡添加調味，家常菜都可以煮出健康好煮意，不妨試吓呢個鮮茄炆牛肋條，今次仲加入super food之一嘅秋葵，營養度再提升一級！

 【鮮茄秋葵燴牛肋條】

材料：
清雞湯 500毫升
牛肋條 400克(洗淨抹乾)
番茄 3個
洋蔥 1個(切絲)
蒜頭 1/3個(切片)
秋葵 6-8條(切段)
糖 1茶匙
茄汁 2湯匙
白酒 2湯匙 (按喜好加入)

做法： 1. 牛肋條下鑊煎香表面，備用 2. 番茄去皮，切件備用 3. 用煎牛肋條剩低嘅牛油炒香番茄同洋蔥，備用

4. 再加入洋蔥、蒜片、清雞湯、糖、茄汁 (及白酒) 煮滾 5. 放回牛肋條，以慢火炆煮60分鐘至入味、收汁，最後落秋葵煮至腍身，完成 

今次用咗家樂牌全新推出嘅純鮮清雞湯，選用無添加激素飼養靚雞，澳洲製造。製作過程中，不添加味精，防腐劑及人造色素。用純鮮清雞湯煮餸，可以免去用鹽嘅份量，而且仲幫餸菜加添多一份鮮味，輕易為家人分享美味同健康。

另外我仲加埋愛環境食材之一嘅秋葵，秋葵有水溶性纖維、維他命和礦物質，仲有植物性活性成分，可以預防不同病症。雖然秋葵營養非常豐富，不過佢唔可以過度煮熟，唔係就會破壞佢嘅營養。

所以秋葵放入熱食都會安排喺最後一步，一變色就要上碟。另外亦唔建議切太細粒(除非生食)，原條食或切2段就會較好！

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【家常系列 】無激素免治肉餅蒸豆腐

大家想修身之前，首先要識得食得健康有營，呢個免治肉餅蒸豆腐，用上簡單到唔簡單嘅蒜蓉豆豉以清蒸方法烹調，加埋含有Omega3嘅免治豬肉，卡路里低又有營。買定材料放雪櫃，邊日唔想諗煮乜就啱喇，快手整用嚟撈飯，又方便送飯！


今次用咗加拿大Willowgrove Hill Omega 3無激素免治豬肉，農場沿用加拿大嚴謹養殖方式，利用自家調配飼料，生產全北美洲唯一含DHA/EPA Omega 3及有機硒豬肉，唔鍾意食魚嘅朋友就啱晒！


加上由豬仔出生到市場，絕無採用抗生素、瘦肉精或激素，獨立真空包裝，直送到港！



【免治肉餅蒸豆腐 】

材料：
免治豬肉 約150g
蒸豆腐/滑豆腐 2件
蒜蓉 1湯匙
豆豉 1湯匙
蔥花 適量

做法：

1. 將免治豬肉醃30分鐘 (生抽、糖、胡椒粉、麻油、水 適量)


2. 將豆腐切件，印乾表面水份


3. 將豆豉壓至碎、切碎蒜頭備用

4. 將免治豬肉、蒜蓉、豆豉撈均


5. 再將免治豬肉鋪放上豆腐面，一齊蒸15分鐘至豬肉全熟


6. 灑上蔥花，按喜好加1湯匙滾熱/麻油，完成



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