2020年11月25日星期三

【快手煮餸包】5分鐘酸菜魚 火鍋起動!

我一向鍾意食酸辣,而家又要減少外出的確食少咗好多鍾意嘅好西,今次試試漁嘩啦即食包,特別推介四川黃金湯酸菜魚同泰正宗海鮮冬陰功,加水煮熱5分鐘就搞掂!

想自私食加一份薯粉或者粉絲、甚至烏冬快手煮個麵就食得,亦可以食完酸菜魚再加入其他配料打邊爐,都夠3-4人食㗎!


急凍包裝嘅四川黃金湯酸菜魚方便保存,食用之前只需預先解凍就可以開嚟快煮,先加入酸菜魚醬包同700ml食用水,我再加入芽菜、豆卜同金菇整咗個更加酸菜魚嘅酸菜魚湯底,等水滾就放埋鯛魚片,5分鐘熟透後就馬上食得!


鯛魚片肉質好嫩滑,另外好多人食完話唔食魚嘅家人都覺得唔腥,我都有個咁嘅家人,哈哈!
(因為湯包味道夠濃厚,整火鍋湯底嘅話可以加水至1-1.2L㗎!)  

【食法🥢🔸️基本煮法每包約2人份量
🔸️早一晚把湯包係冰格放回0~4度解凍,或食用前2-3小時放室溫解凍
🔸️之後將湯包加700ml水煲滾 (火鍋可增加水份量至1-1.2L)
🔸️最後加入鯛魚片,滾幾分鐘至熟透就食得,超方便!


🌟漁嘩啦即食包除咗用嚟做火鍋湯底,最近又回歸WFH嘅我仲煮埋【泰正宗海鮮冬陰功湯】做lunch,一開包裝最吸精當然係大蝦3隻,除咗冬蔭湯料仲有粉絲,再加啲配料同屋企人又煮到大煲分享!     


是次小分享完畢
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2020年11月24日星期二

【家常好煮意】鮮茄秋葵燴牛肋條

小朋友又停課,加上疫情又返嚟,出街食真係可免即免啦,都係留喺屋企煮食比較安全! 在家抗疫又想keep住健康飲食,只要善用食物嘅天然味道,減少過渡添加調味,家常菜都可以煮出健康好煮意,不妨試吓呢個鮮茄炆牛肋條,今次仲加入super food之一嘅秋葵,營養度再提升一級!


 【鮮茄秋葵燴牛肋條】

材料:

清雞湯 500毫升
牛肋條 400克(洗淨抹乾)
番茄 3個
洋蔥 1個(切絲)
蒜頭 1/3個(切片)
秋葵 6-8條(切段)
糖 1茶匙
茄汁 2湯匙
白酒 2湯匙 (按喜好加入)

做法: 1. 牛肋條下鑊煎香表面,備用 2. 番茄去皮,切件備用 3. 用煎牛肋條剩低嘅牛油炒香番茄洋蔥,備用

4. 再加入洋蔥、蒜片、清雞湯、糖茄汁 (白酒) 煮滾 5. 放回牛肋條,以慢火炆煮60分鐘至入味、收汁,最後落秋葵煮至腍身,完成 


今次用咗家樂牌全新推出嘅純鮮清雞湯,選用無添加激素飼養靚雞,澳洲製造。製作過程中,不添加味精,防腐劑及人造色素。用純鮮清雞湯煮餸,可以免去用鹽嘅份量,而且仲幫餸菜加添多一份鮮味,輕易為家人分享美味同健康。

另外我仲加埋愛環境食材之一嘅秋葵,秋葵有水溶性纖維、維他命和礦物質,仲有植物性活性成分,可以預防不同病症。雖然秋葵營養非常豐富,不過佢唔可以過度煮熟,唔係就會破壞佢嘅營養。
所以秋葵放入熱食都會安排喺最後一步,一變色就要上碟。另外亦唔建議切太細粒(除非生食),原條食或切2段就會較好!

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2020年11月12日星期四

【家常系列 】無激素免治肉餅蒸豆腐

大家想修身之前,首先要識得食得健康有營,呢個免治肉餅蒸豆腐,用上簡單到唔簡單嘅蒜蓉豆豉以清蒸方法烹調,加埋含有Omega3嘅免治豬肉,卡路里低又有營。買定材料放雪櫃,邊日唔想諗煮乜就啱喇,快手整用嚟撈飯,又方便送飯!


今次用咗加拿大
Willowgrove Hill Omega 3無激素免治豬肉,農場沿用加拿大嚴謹養殖方式,利用自家調配飼料,生產全北美洲唯一含DHA/EPA Omega 3及有機硒豬肉,唔鍾意食魚嘅朋友就啱晒!


加上由豬仔出生到市場,絕無採用抗生素、瘦肉精或激素,獨立真空包裝,直送到港!



【免治肉餅蒸豆腐 】

材料:

免治豬肉 約150g
蒸豆腐/滑豆腐 2件
蒜蓉 1湯匙
豆豉 1湯匙
蔥花 適量





做法:
1. 將免治豬肉醃30分鐘 (生抽、糖、胡椒粉、麻油、水 適量)


2. 將豆腐切件,印乾表面水份


3. 將豆豉壓至碎、切碎蒜頭備用

4. 將免治豬肉、蒜蓉、豆豉撈均


5. 再將免治豬肉鋪放上豆腐面,一齊蒸15分鐘至豬肉全熟


6. 灑上蔥花,按喜好加1湯匙滾熱/麻油,完成



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免治豬肉 450g x2 
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