【日式洋食】經典和風早餐 蛋沙律三文治

用雞蛋製作嘅早餐食譜有好多，簡單嘅可以係太陽蛋、炒蛋，到假期又想花啲心思但又怕step太多，蛋沙律三文治啲確唔錯！

今次分享嘅「蛋沙律」有啲特別，係日式洋食食譜嚟㗎！

蛋沙律三文治(2人份)

材料：

雞蛋  3隻

洋蔥  20克

美乃滋(BB沙律醬)  60克

鹽  適量

黑椒碎  適量

方包  4片

軟牛油  1湯匙

黃芥末  1/2湯匙 

做法：

1. 將洋蔥切絲，泡冷水15分鐘，擠乾水份切碎備用

2. 雞蛋煮熟後將蛋白蛋黃分開，蛋白切細粒，蛋黃壓碎

3. 將洋蔥碎、蛋白蛋黃碎放入湯碗，加入鹽、黑椒碎同沙律醬拌勻

4. 將軟牛油同黃芥末拌勻

5. 方包搽上黃芥末牛油，再放上厚厚蛋沙律

6. 完成後用保鮮包好，再切成3份一口size，完成

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【懶人食譜】簡易台式蛋餅 (芝士肉鬆/芝士粟米)

台式早餐簡單得嚟好好味，仲帶俾人好warm嘅感覺，喺香港出名嘅台式料理店都好少見到蛋餅，其實材料都好家常，快啲睇下廚房有咩材料，一齊整個台式蛋餅Brunch吧！

 

材料：

台式蛋餅皮  2塊

雞蛋  2隻

片裝芝士  2片(切半)

肉鬆  適量

粟米粒  適量

泰式辣醬  適量

做法：

1. 燒熱煎pan，落油 (建議用噴油壺/噴壓支裝油，可減少用油量)

2. 以中小火，將餅皮煎至金黃

3. 番另一面再煎，同時加入雞蛋，弄穿蛋黃，輕輕攪拌蛋白同蛋黃

4. 平均地放上材料

5. 雞蛋約7-8成熟，捲起蛋餅成形

6. 調至中火，將蛋餅表面煎成金黃

7. 將蛋餅切開3-4件，完成

備註：

1. 正宗醬料配搭係甜辣醬(超級市場有售)，屋企無嘅話用泰式辣醬都配到㗎

2. 台式蛋餅皮可以用印度薄餅皮代替，用印度薄餅外皮就會較穌脆

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【家常系列 】無激素免治肉餅蒸豆腐

大家想修身之前，首先要識得食得健康有營，呢個免治肉餅蒸豆腐，用上簡單到唔簡單嘅蒜蓉豆豉以清蒸方法烹調，加埋含有Omega3嘅免治豬肉，卡路里低又有營。買定材料放雪櫃，邊日唔想諗煮乜就啱喇，快手整用嚟撈飯，又方便送飯！


今次用咗加拿大Willowgrove Hill Omega 3無激素免治豬肉，農場沿用加拿大嚴謹養殖方式，利用自家調配飼料，生產全北美洲唯一含DHA/EPA Omega 3及有機硒豬肉，唔鍾意食魚嘅朋友就啱晒！


加上由豬仔出生到市場，絕無採用抗生素、瘦肉精或激素，獨立真空包裝，直送到港！



【免治肉餅蒸豆腐 】

材料：
免治豬肉 約150g
蒸豆腐/滑豆腐 2件
蒜蓉 1湯匙
豆豉 1湯匙
蔥花 適量

做法：

1. 將免治豬肉醃30分鐘 (生抽、糖、胡椒粉、麻油、水 適量)


2. 將豆腐切件，印乾表面水份


3. 將豆豉壓至碎、切碎蒜頭備用

4. 將免治豬肉、蒜蓉、豆豉撈均


5. 再將免治豬肉鋪放上豆腐面，一齊蒸15分鐘至豬肉全熟


6. 灑上蔥花，按喜好加1湯匙滾熱/麻油，完成



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【家常系列】蠔汁燴鮑魚花膠

當大家呢一年發現煮食嘅樂趣之後，會發覺原來呢啲以前過節先食嘅餸菜，原來都可以煮得好家常，趁幾日長假嘅空閒就準備咗蠔汁燴鮑魚花膠滋補一下！

今次用嘅小卷花膠，係越南魚肚，準備時間較一般貴價花膠短，相對較適合用喺家常菜，而且膠質同樣豐富，係價格相宜嘅補品。 

【蠔汁燴鮑魚花膠】(3-4人份)

材料：

花膠 約150克

花菇 5-8隻

瑤柱 3-5粒

小棠菜 約12棵

罐頭鮑魚(細) 1罐

蠔油 適量

水(花菇瑤柱水) 適量

生粉 2茶匙

薑、蔥 適量

做法：

1 將美味棧小卷花膠、花菇及瑤柱沖水洗淨；花膠用室溫水預先浸發3小時，或放入雪櫃浸過夜

2. 花菇及瑤柱浸1小時，備用 

3. 花膠浸發後，加薑蔥大火灼5分鐘汆水，去除腥味

4. 小棠菜洗淨、灼熟，擺好伴碟備用

5. 煲滾鮑魚汁，加入適量蠔油及水份拌勻，試味

6. 加入花膠、花菇、瑤柱，以中火炆煮45分鐘

7. 加入鮑魚炆多15分鐘，按喜好加入生粉芡拌勻，完成

小貼士：

1. 平常煮嚟自家食仲可以配搭唐生菜、生菜、兆菜、娃娃菜

2. 配搭冬天至春天當造嘅豆苗，就好適合做過節菜

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而家屋企得我一個特別鐘意飲湯，因為一煲就一大煲，所以就唔係經常煲，但係想飲嘅時候，屋企擺定幾盒即飲湯係very good嘅！ 最近發現左美味棧嘅幾款即飲湯，其中我最鍾意嘅係胡椒豬肚雞湯，好啱近期轉季天氣，而且健脾開胃、去濕消腫．

1個湯包有2個飯碗份量嘅湯水，好香胡椒味，湯料亦足料，有雞肉、豬肚、腐竹、杞子，飲完都幾滿足。

只要沿線剪開湯包，將湯包直接放入煲入面翻熱，或者倒入微波爐盒加熱5分鐘，無須加水，就有足料湯水飲用。

另外有幾款係比較多藥材料嘅湯水，唔同體質嘅朋友都適合飲㗎。

即食產品仲有即沖甜品薑汁撞奶同雙皮奶，10分鐘有得食，啱晒鍾意想食就食到甜品嘅朋友！

購買優惠

即日起至11月13日，於美味棧網店消費滿$400即免運貨 

詳情：https://bit.ly/3mBnxHc

更多詳情可參閱：

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