[九州第一] 沒有造勢的日本正宗口味拉麵店

這半年日圓兌換率低 Aminn於新年時已經去了一轉東京

主力是去大吃大喝 刺身、壽司、和牛等等

除了拉麵之外 香港的日式拉麵Aminn不到3間是欣賞的

不過今次到東京後對當地正宗日本拉麵另眼相看

臨走還要吃多一碗原來好好味的日本拉麵

Aminn平時都會出外傾合作事宜

早排經過登龍街見到有數間日式拉麵店

因為得自己一個 就隨便入了門口最日式的金田家 哈哈~

原來金田家榮獲日本拉麵大獎有九州第一豬骨拉麵之稱

不過始終要看看香港版本是甚樣!

金田家只提3款拉麵

包括經典金田家叉燒拉麵、金田家豆芽叉燒拉麵和金田家至尊拉麵

3款同是以豬骨作為湯底 最近新加了辛辣豬骨湯味 I like it!!!

至於日式叉燒有分經典和豆芽為腩位 而至尊則是肩位

就隨便的點了金田家叉燒拉麵 麵的軟硬度選了普通

追加了糖心蛋 不過特別在金田家是提供香港少有的原隻糖心蛋

而枱上的芝麻、蒜泥、自家製辣高菜和酸紅薑絲

都是Aminn喜歡的配料

通常拉麵一到Aminn會先喝一口湯(好味的會喝多口XD)

豬骨湯味濃 而且濃得自然

特別在加了柚子粒 香濃之中帶點清新中和一下

令Aminn回味的正宗拉麵湯底是粉粉的 金田家做到了

拉麵本身都配有芽菜、辣肉醬、蔥花 再加上枱上所有配料

把拉麵和菜撈勻一下就可以每一啖都平均到口味

吸引的原隻溏心蛋

全隻上碗不會讓湯底影響到半熟蛋液

輕輕把蛋白咬開已見到半流心的蛋黃 原汁原味幾啖就KO了

由於麵份量也不少 到這裡已經半滿足

還有4片薄切叉燒 是用上日本黑豚製作

雖然是腩位部份不過半肥瘦的腩肉口感才好

不過怕肥膏者也可選至尊的肩位叉燒 吃得滋味就好

整體上跟在日本的裝修環境、配料、味道大致上一樣

拉麵永遠是快食的選擇之一 金田家的價錢亦適中

想回味接近日本正宗的味道應該要來試試

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Aminn.  
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