麵語錄食玩遊記 by Aminn

2018年7月15日星期日

【30分鐘快手整】自家製新鮮蕃茄醬（無茄膏、無罐頭蕃茄）

讀書嗰時零用錢唔多，食得最多就係快餐店嘅「show me your love」、「蛋嘔飯」同肉醬意粉！可能因為咁，大個都好喜歡港式嘅肉醬味道，雖則未去到瘋狂成日想食，但久唔久都會口痕。呢幾年多咗入廚，間中都會自己整蕃茄肉醬意粉，不過都係用現成茄醬或者肉醬，最近入手咗可以整醬嘅破壁機，就用嚟整自家口味嘅蕃茄醬先！

材料：(製成品約1.2-1.4L) 蕃茄 6-8個蒜頭半個洋蔥半個車厘茄適量黑椒粉適量鹽/蒜鹽適量香料(蕃茜/九層塔) 適量黑糖適量

步驟： 1. 將蕃茄同洋蔥切件，蒜頭去皮(去芯) ，連調味料放入美的破壁機，唔需要加水

2. 調教到【醬料】功能，預設時間係30分鐘，破壁機會重覆地煮滾材料同打醬

3. 其間將車厘茄切開，再放入焗爐用150’C烤焗10分鐘至脫水

4. 打醬後小心打開破壁機上蓋中間小蓋，將車厘茄乾放入，再用打磨功能【1號】打3-5秒就完成

小貼士： —製成新鮮蕃茄醬待涼之後，可以倒入玻璃罐，再將玻璃罐倒轉放可以製造真空狀態

—放入雪櫃可以保存一星期

—車厘茄乾帶甜味，將車厘茄乾加入蕃茄醬打碎，仲可以增加口感
後記：
說時遲、那時快，即晚就整埋肉醬螺絲粉啦！

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2018年7月13日星期五

【10分鐘快手整】BB加固好簡單每日鮮製米糊

新手家長特別緊張子女成長發展，尤其係BB半歲開始進食固體食物（簡稱︰加固），部分家長過早或者急於BB試下新食物，但我就無太急進，見就快6個月就試試整下啲加固畀Aster試下味先，每日嘗試少少米糊、果蓉、瓜蓉等等。

BB加固嘅料理其實可以好簡單，第一步可以用米糊適應下先。米糊顧名思義就係將米煮到變糊，即係再爛啲嘅粥仔。所以破壁機真係好幫手，準備好材料統統放入去，撳個掣就可以煲起粥再打成米糊，輕鬆駕馭到營養加固餐單。
材料：白米 90克/半杯甘筍半條 (最多同白米份量相約)
水 2碗 (白米份量4倍)

步驟： 1. 洗米，然後浸米30分鐘

2. 甘筍切塊，備用

3. 將浸透嘅白米放入美的破壁機BL1188，再落水，最後落埋甘筍

4. 調至【自訂模式】，按上面【十】預設時間10分鐘，其間會煮熟材料

5. 最後調至【3號】打磨功能，打至糊狀就完成

小貼士：
—開始加固份量唔需多，煮一啲糊、蓉減低BB腸胃負擔

—BB再大啲可以增加水份量，將材料煮成粥

—每日煮到新鮮嘅為主，有時太忙或者要出街先用罐裝米糊 —每次基本煮一碗份量好啦，BB食物唔建議煮定拎去雪藏翻熱

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【BB來了】BB出世係一個奇蹟日劇：雙面醫生（產科醫鴻鳥）

工作關係平時連電視汁都無得撈飯，以往我好少煲劇，放假就會煲唔同綜藝，韓國、台灣、香港唔同電視台嘅都會睇。直到年初放產假，多咗時間留喺屋企，喜歡嘅綜藝、電台節目一星期就煲晒，之後坐月唯有開住TBB有乜睇乜，竟然有晚（周末嚟嘅）喺J2發現呢套間中見到預告但未睇過嘅「雙面醫生」，仲以為佢係「妙手仁心」啲Friend。

原來每集都有一個關於「婦產科」嘅主題，拍得好認真好真實，起碼接生出嚟嘅BB真係初生size(哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈)，亦有NICU情景(應該有醫院協助拍攝)。每集都有感人位，不過再溫暖嘅產科劇，除咗有BB「出生」，亦會有「死亡」，留意返喔！

睇咗一集已經忍唔住愛上，原來已經拍咗兩季，誠意推介！
「雙面醫生」改編自日本漫畫家鈴之木祐創作嘅婦產科題材漫畫，主角因為媽媽當年難產致死而立志成為婦產科醫生。故事環繞佢工作上遇到嘅唔同孕婦、BB同家庭。

我都好好奇TBB做乜無啦啦改人哋套劇叫「雙面醫生」，原來主角鴻鳥櫻表面係一個婦產科暖男醫生，另一個身分竟然係戴住假髮嘅神祕天才鋼琴家BABY！(基本上每集個尾都會出現彈下琴)

每集主題：(經後期美化嘅google translateXD)

第一季： 1. 遇見你真好～生命是醫療團隊的奇蹟 2. 比我的生命更重要的東西 3. 麻疹…兩手相連的奇蹟 4. 想拯救他！還這麼小的生命 5. 小寶寶是「CG動畫」，少女成為母親的時候 6. 時限，最後的機會 7. 和母親的約定……理想的生產方式是什麼？ 8. 我有無法忘懷的生產經驗 9. 當醫生離開醫院時…… 10.拯救母子，團隊引發的奇蹟第二季： 1. 寶寶的未來：出生，然後活下去 2. 沒有答案的抉擇 3. 救救媽媽，產後憂鬱症與無痛分娩 4. 透過自然生產，為了成為「好媽媽」 5. 能夠為長期住院的媽媽做的事 6. 媽媽寶寶都要救！
7. 當媽媽的人生與不當媽媽的人生有甚麼差別? 8. 當醫生決心離開醫院 9. 不育症，全世界最重要的夥伴是誰 10.產前做一個家庭診斷最終話.團隊最後的奇蹟，將帶來未來的未來而家J2已經播完晒，有興趣可以上返myTV SUPER(收費區)，或者用自己嘅方式重溫啦！XDDDD