農曆新年前後大家都忙着去吃團年飯/開年飯吧~
Aminn於新年前到會展來個簡單的下午茶
地點是金紫荊粵菜廳 餐廳樓底高環境又優雅
整個落地玻璃對着維港 是日常商務會客也很適合的中菜廳
與其他會展中心的餐廳相比位置稍有不足
不過這就是現在難得清幽的條件之一
堂剪鴻運乳豬
中式飯局第一味通常都是卜卜脆乳豬
突然侍應推了原隻乳豬進來 我還以為要上菜了~
原來只是給我們看一下!!
侍應就推回我們後方即剪成一片片才上菜
乳豬金黃皮色澤均勻 中間一層薄薄脂肪
連同嫩而多汁的乳豬肉 上菜時仍然香噴噴的~
淨食乳豬不用點醬都可以!!
燕窩鷓鴣羹
鷓鴣具有潤肺健脾化痰止咳等功效
講開滋補 女士一年4季都需要
加上燕窩又滋陰養顏 男士在秋冬天都需要滋補一下!!
而且鷓鴣肉碎融入湯羹中 加上燕窩及蛋花口感非常細滑
超喜歡!!
法邊豆炒龍躉球
少見識的Aminn眼看以為是長青豆
這個法邊豆一段段的炒起來都好清爽
而且龍躉肉質滑溜 魚皮位置膠質豐富
一路吃來很滿足 哈哈~
秘製胡椒焗花蝦
菜式一上枱就聞到黑白胡椒的香氣
花蝦肉甜多膏 非常鮮甜
其實我有少少想見到一大碟滿滿的胡椒蝦 嘻嘻~
鮑汁杏鮑菇扒菠菜
已經開始有點飽就來扒杏鮑菇平衡一下
濃濃鮑汁配搭入味的杏鮑菇
根本不會介紹鮑汁不是配鮑魚 最緊要配搭得宜又好味
幼嫩的菠菜在下方亦吸收到鮑汁 非常好吃
豉蒜黑豚肉炒河
嗯...簡單一個濕炒的黑豚肉炒河
味道不俗 精緻度十足
不過濕炒個人就覺得較平凡了
可能乾炒牛河等太俗氣 不過中菜除了考精緻也考鑊氣
可以考慮考慮啊~:p
陳皮燉原個雪梨
用上原個雪梨來燉 而且雪梨中有紅棗
嘩~不得了~~滋潤到不得了!!
糖水還加了陳皮 味道溫和順喉
早前流感高峰初起 人人都有兩聲咳
飲完感覺喉嚨好舒服
絕對是Aminn的推介!!
金牌蛋撻仔
吃完燉雪梨酥皮蛋撻仔都放涼了...sorry...
蛋芯香滑 細細個可以一大啖放落口!
哈~
香芋紅豆糕
雙層紅豆糕加強層次 簡簡單單又清涼又軟滑
3款甜點都是水準之作！
p.s. 堂剪鴻運乳豬和陳皮燉原個雪梨都需要事先預訂
是次小分享完畢, 有興趣可按
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