[維港伴中菜] 滋補養顏團年飯

農曆新年前後大家都忙着去吃團年飯/開年飯吧~

Aminn於新年前到會展來個簡單的下午茶

地點是金紫荊粵菜廳 餐廳樓底高環境又優雅

整個落地玻璃對着維港 是日常商務會客也很適合的中菜廳

與其他會展中心的餐廳相比位置稍有不足

不過這就是現在難得清幽的條件之一

堂剪鴻運乳豬

中式飯局第一味通常都是卜卜脆乳豬

突然侍應推了原隻乳豬進來 我還以為要上菜了~

原來只是給我們看一下!!

侍應就推回我們後方即剪成一片片才上菜

乳豬金黃皮色澤均勻 中間一層薄薄脂肪

連同嫩而多汁的乳豬肉 上菜時仍然香噴噴的~

淨食乳豬不用點醬都可以!!

燕窩鷓鴣羹

鷓鴣具有潤肺健脾化痰止咳等功效

講開滋補 女士一年4季都需要

加上燕窩又滋陰養顏 男士在秋冬天都需要滋補一下!!

而且鷓鴣肉碎融入湯羹中 加上燕窩及蛋花口感非常細滑

超喜歡!!

法邊豆炒龍躉球

少見識的Aminn眼看以為是長青豆

這個法邊豆一段段的炒起來都好清爽

而且龍躉肉質滑溜 魚皮位置膠質豐富

一路吃來很滿足 哈哈~

秘製胡椒焗花蝦

菜式一上枱就聞到黑白胡椒的香氣

花蝦肉甜多膏 非常鮮甜

其實我有少少想見到一大碟滿滿的胡椒蝦 嘻嘻~

鮑汁杏鮑菇扒菠菜

已經開始有點飽就來扒杏鮑菇平衡一下

濃濃鮑汁配搭入味的杏鮑菇

根本不會介紹鮑汁不是配鮑魚 最緊要配搭得宜又好味

幼嫩的菠菜在下方亦吸收到鮑汁 非常好吃

豉蒜黑豚肉炒河

嗯...簡單一個濕炒的黑豚肉炒河 味道不俗 精緻度十足

不過濕炒個人就覺得較平凡了

可能乾炒牛河等太俗氣 不過中菜除了考精緻也考鑊氣

可以考慮考慮啊~:p

陳皮燉原個雪梨

用上原個雪梨來燉 而且雪梨中有紅棗

嘩~不得了~~滋潤到不得了!!

糖水還加了陳皮 味道溫和順喉

早前流感高峰初起 人人都有兩聲咳 飲完感覺喉嚨好舒服

絕對是Aminn的推介!!

金牌蛋撻仔

吃完燉雪梨酥皮蛋撻仔都放涼了...sorry...

蛋芯香滑 細細個可以一大啖放落口! 哈~

香芋紅豆糕

雙層紅豆糕加強層次 簡簡單單又清涼又軟滑

3款甜點都是水準之作！

p.s. 堂剪鴻運乳豬和陳皮燉原個雪梨都需要事先預訂

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Aminn.  
Lifestyle Blogger / Freelance Writer

       

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