【阿華田食譜】晚餐篇：日式牛腩咖哩

當咖哩遇上阿華田究竟有咩magic！？原來好多日本主婦煮咖哩嘅時侯，都會加入朱古力或者咖啡去增加咖哩嘅層次，今次我就加入阿華田營養麥芽飲品，同樣都可以提升到咖哩味㗎！


材料：
牛腩 適量
阿華田營養麥芽3合1 30g 1包
甘筍 2-3條
薯仔 2個
蕃薯 2個
咖哩磚 2-3粒
水 適量
黑胡椒 適量


步驟：
1. 牛腩先汆水，備用  
2. 甘筍丶薯仔丶蕃薯切件，備用 

3. 將所有材料放入美的智能高速煲，同時加入咖哩磚同阿華田


4. 水份加至啱啱覆蓋材料，利用智能高速煲「牛肉」模式焗約30分鐘

5. 開蓋後拌勻再冚蓋5分鐘，就完成 


6. 如果選用小辣咖哩磚可以加適量黑胡椒調味

小貼士： 
—使用咖哩磚係日本煮婦慣用方式，亦可以用品牌或者自製咖哩醬
—我自己使用咖哩磚嘅習慣，會先切到細粒，方便佢溶

—薯仔煮熟之後好易溶，所以切件時可以切較大舊
—同樣道理，如果咖哩汁煮完覺得唔夠杰，可以壓壓薯仔再焗一陣等佢溶多少少，拌勻咖哩汁就會再杰啲


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【25分鐘快手煮】在家輕鬆DIY照燒雞扒飽

上年快餐店靜雞雞cut咗板燒雞扒飽引嚟網上一片愁雲慘霧，先知原來香港人咁鍾意食雞扒飽！又原來自己整其實唔難，仲可以控制油鹽糖，為食不求人！

材料：

雞扒 2塊

味淋 1湯匙

老抽 4湯匙

糖 1茶匙

蒜蓉 適量

黑胡椒 適量

雞汁 1湯匙

牛角飽 2個

沙律菜 適量

步驟：

1、將所有調味料拌

2、將調味料倒到雞扒上，撈勻醃30分鐘

3、將雞扒皮向下放入美的智能高速煲，用「豬/雞肉」方式大約焗25分鐘就完成

4、如果想麵包香口啲可以先焗一焗／無油煎香

5、之後將牛角飽打開，鋪上沙律菜同雞扒，照燒雞扒飽就完成啦！

煮食小貼士：

如果唔介意煮嘅時侯連雞皮，雞扒連皮煮可以避免雞肉有機會散開。注意健康嘅朋友可以同我一樣煮完先去皮。

麵包可以用漢堡包、 熱狗包或者英式鬆餅(豬柳漢堡嗰隻包) ，可以先打開入焗爐焗一焗，或者打開放落鑊煎香(唔需要落油)。

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【15分鐘快手煮】原味烤焗健康高纖時蔬

蔬菜纖維高，食多啲可以保持腸道健康，又可以控制體重，但係有咩方法可以令自己食多啲？就係簡單、快捷、方便！

材料：
小南瓜 半個
焗薯 1個
甘筍 2條
粟米芯 4條
蒜片 3瓣


調味：
黑椒粉、雞汁、蜜糖(少許)

步驟：
1、將南瓜去籽、洗淨切件，其他材料同樣洗淨切件
2、蒜頭只需要切片 

3、將材料放到鍋芯，按個人喜好加入黑椒粉、雞汁、蜜糖，拌勻所有蔬菜 



4、開啟美的智能高速煲，選擇基本嘅「煲飯」功能，調較加壓到「7」 


5、美的智能高速煲倒數完成，可扭開排壓力嘅手抦，排完壓就可以打開煲蓋 。或再等待15分鐘等高速煲自動排壓。


以上份量煮好之後啱啱放滿一個4”x7”飯盒，份量足夠2人做餸，或者好似我咁做一個「健康高纖時蔬」午餐盒。



煮食小貼士：
南瓜去籽最好用鐵匙刮，比用刀更容易控制

用美的智能高速煲喺無加任何水之下，用食材本身嘅水份「煮熟」自己，保留原汁原味，比用焗爐乾焗時間上更加方便快捷添！
材料同調味份量可以按個人喜好加減，加入其他香料都可以
材料仲可以加入其他瓜類或者椰菜花 (避免用西蘭花或者綠葉菜)

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【10分鐘快手煮】美的智能高速煲「煨蕃薯」超方便！

有時出街行到餓餓地，咁啱遠處就會飄嚟唔同嘅香味，尤其係秋冬嘅煨蕃薯季節。但係一班煨蕃薯lover又點等到秋天呢？喺屋企用焗爐焗蕃薯又成日焗到外層好乾，可以點？
剛喺超級市場買咗包中國小蕃薯，就用嚟試一試  高！速！煲！焗蕃薯！！


材料：
原隻蕃薯 隨意

步驟：
1、清洗乾淨蕃薯表皮

2、將蕃薯放入智能高速鍋，選擇最基本嘅「煲飯」功能

3、自己按蕃薯大小計時，小蕃薯就等10分鐘
4、10分鐘後取消操作，排完氣先打開煲蓋，稍微等蕃薯放涼就完成


使用小貼士：
高速鍋係無焗蕃薯功能嘅，只係利用佢加壓加熱嚟焗熟蕃薯
美的智能高速煲可以保留到食材嘅水份，無落水焗亦唔會令表面「乾爭爭」

用返食材自己嘅水份嚟焗仲唔會咁熱氣
除咗焗蕃薯，仲可以焗芋頭仔添！


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【30分鐘快手煮】經典家常豬展粟米紅蘿白湯

好多香港人都鍾意飲湯，但係「老火湯」又要花時間，「滾湯」又唔夠味，唔通下下都將啲材料切到細細粒等佢易啲出味咩？

美的智能高速鍋就可以用「滾湯」嘅時間，煲出老火湯般的家常嘅清甜靚湯 「豬展粟米紅蘿白湯」啦！


材料：

粟米

紅蘿白

豬展／豬骨

鹽 適量
水 蓋過材料

步驟：

1、豬展/豬骨汆水備用 (出血水，湯更清晰)

2、紅蘿蔔去皮切件，粟米切成3段

3、將所有材料放入煲入面，水開到剛過材料，用美的智能高速鍋按「煲湯」功能，揀埋「精華」模式，煲約30分鐘，最後落鹽調味。

使用小貼士：

用高速鍋煲湯可以快啲迫到食材嘅味出嚟，亦唔會點走水，比平時快到一半時間之外仲用得更少水。呢款美的智能高速鍋仲可以自動排氣，煲完之後等等15分鐘，老火靚湯立即完成！

換言之，如果你屋企經常會煮飯，又有高速鍋或者壓力煲，用佢嚟煲湯就係慳水、慳電、慳時間，絕對經濟實惠㗎！


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【15分鐘快手煮】加餸系列 照燒雞脾

好多打工仔都有帶飯嘅習慣，不過大部份都係食返尋晚嘅餸，「又係食呢啲！」

唔想咁樣，可以點樣？

材料：

有骨／去骨雞脾 2隻

酒／味淋 1湯匙

老抽 4湯匙

糖 1茶匙

雞汁 1湯匙

蒜蓉 適量

步驟：

1、按個人喜好處理雞脾（去皮／去骨）

2、將蒜頭切成蒜蓉，備用

3、將所有調味料拌勻

4、將調味料倒到雞脾上，醃30分鐘

5、將雞脾放入煮食鍋，用「無水煮」模式煮大約15-20分鐘就完成


如果平時自己一個人晚飯，簡單煲個飯或者煮個麵，加埋隻雞脾就食得！

由於「無水煮」可以令調味料更入味，所以焗完嘅肉類仲會好juice，好啱送飯㗎！如果每朝都可以快手整個餸，或者幫個悶飯盒「加餸」，係咪可以為帶飯增加一啲樂趣呢！

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