【30分鐘快手煮】經典家常豬展粟米紅蘿白湯

好多香港人都鍾意飲湯，但係「老火湯」又要花時間，「滾湯」又唔夠味，唔通下下都將啲材料切到細細粒等佢易啲出味咩？

美的智能高速鍋就可以用「滾湯」嘅時間，煲出老火湯般的家常嘅清甜靚湯 「豬展粟米紅蘿白湯」啦！


材料：

粟米

紅蘿白

豬展／豬骨

鹽 適量
水 蓋過材料

步驟：

1、豬展/豬骨汆水備用 (出血水，湯更清晰)

2、紅蘿蔔去皮切件，粟米切成3段

3、將所有材料放入煲入面，水開到剛過材料，用美的智能高速鍋按「煲湯」功能，揀埋「精華」模式，煲約30分鐘，最後落鹽調味。

使用小貼士：

用高速鍋煲湯可以快啲迫到食材嘅味出嚟，亦唔會點走水，比平時快到一半時間之外仲用得更少水。呢款美的智能高速鍋仲可以自動排氣，煲完之後等等15分鐘，老火靚湯立即完成！

換言之，如果你屋企經常會煮飯，又有高速鍋或者壓力煲，用佢嚟煲湯就係慳水、慳電、慳時間，絕對經濟實惠㗎！


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[漏網之魚] 晚飯推介 海鮮專門店

Aminn很喜歡跟為食朋友們到處搵食
早前朋友就相約Aminn到尖沙咀的龍圖閣

這間店得到很多飲食平台的推介喔!

位置很好找就在尖東站永安出口一上來往後面5分鐘就到

通常中式晚飯都先上老火湯(龍圖老火湯)

Aminn上中餐館才會喝中湯的 因為有味精敏感

這款家常湯材料十足 喝完也不會覺得口喝

百花馬友蝦膠煎肉餅

以馬友鹹魚混和蝦膠和豬肉打成肉餅 半煎炸很脆口

而且煎香鹹魚是一種深層次的香味 更惹味呢

下一道是泰式生菜包?

原來還加了蠔豉碎同炒的生炒蠔鬆生菜包

平日慣常的生菜包是肉碎的 這一個生菜包卻用上了蠔豉

所以入口都是濃郁的炒蠔香

不太喜歡炆蠔豉的Aminn也吃了3轉~

鴛鴦雞秘一次見吧~ 其實就是雙拼XD

一邊切雞又滑又嫩 另一邊燒雞蒜香濃郁雞肉香口

一冷一熱的 兩款都好好好味

這樣都幾好 通常晚飯都吃不了一碟雞 竟然大家也來搶了!!

可以滿足不同人的喜好 一大驚喜!

配上新鮮花蟹濃味的籠仔臘味飯 秋冬最愛臘味飯

而花蟹的鮮味也滲透飯裡 完全吸收了所有蟹的精華

大家又繼續搶了!!

不喜歡拆蟹的我也搶了一些蟹膏拌飯 最後又吃了3碗XD

秋冬又怎能忽略秘制羊腩煲!!

羊肉處理得好好 汁也很濃 不過炸枝竹未吸夠味

而且只有栗子 沒有馬蹄!?(這是個人喜好XDDD)

最後還有紅豆沙附送作結:)

 

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點止真空低溫串燒咁簡單!?

近期間中都見到雜誌報導香香燒的真空低溫串燒烹調報導
第一次來到此店環境唔錯 好適合朋友聚會一大班朋友來傾計聯歡


問過負責人所謂真空低溫烹調法
是利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方式將食物煮至大半熟
於order後才將串燒即時在燒烤爐上輕烤
這樣的烹調既有串燒的風味亦做到重點保存肉汁

我比較推介以下幾款
-檸檬白酒煮花甲

日式的白酒煮花甲加入檸檬皮和洋蔥特別調味的汁
第一道菜的確開胃

-胡椒炒蟹

用了新鮮胡椒和乾胡椒還有乾蔥
與平時見到的只有乾胡椒的胡椒炒蟹多了一份新鮮感
而且用上啖啖肉的肉蟹果然是招牌菜之一
這個...忘記了問要不要預先order tim......

-避風塘炒蝦

另一招牌菜
避風塘式用上蒜花炸新鮮海蝦
加上辣椒和蔥香口程度無得輸!!

-燒煙肉露荀串

選用BB露荀想不到咁夾
厭了金菇肥牛的話可以點這個啊~

-燒香蕉

甜品推介第一次食燒香蕉
完全意想不到燒香蕉又軟又甜有煉奶和朱古力口味
個人較喜歡朱古力味

-足料老火湯

香香燒的例湯是免費供應的而且有好幾款輪流每晚推出
難得食個飯都有窩心的感覺

-香香燒特飲: 紅棗杞子圓肉海底椰特飲

一邊食串燒一邊滋潤下冷熱隨意
好飲程度足以再ENCORE!!!

值得一提便是香香燒店員的熱情招待
每樣菜式都會為你介紹
這樣的服務態度令人印象深刻
另外聞說星期四至日都好旺場
最好記得電話預約喔~


香香燒
尖沙咀山林道山林中心3樓
電話: 2302 0943
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