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2018年5月2日星期三

【孕記重溫】自己坐月做足準備:炒米茶篇

產後坐月要繼續戒口係人都知,不過原來飲水都要注意!
喺中醫角度由於生產之後脾胃虛,身體吸收會比較差,所以坐月期間直接飲白開水嘅話,身體就會容易出現胃脹、尿頻、便秘、腳腫嘅情況。而炒米茶就可以喺呢段期間加強新陳代謝,舒援產後身體嘅不適。
而且米屬正氣可以養脾胃,仲有暖胃效果,幫助坐月期間補充體力同時又有營養,所以一般都會飲炒米茶到滿月。

由於一個月份量炒米茶真係幾多下,我分開咗兩次處理,一次係預產期前一個月,另一次係放產假後(生Aster前一星期)。
一次
二次
炒米茶包嘅材料簡單,不過需要啲時間處理同執料包裝,如果大家想一次過做一個月份量,建議大家預留一個下晝去做。

唔同體質需要嘅材料會有些少唔同,炒米可以用白米、紅米、糙米或者黑糯米,撈埋炒又得,揀其中一樣炒亦得,得咗!我自己就唔需要太補,所以只係做咗最基本嘅白米炒米茶包。

材料:
白米、陳皮、桂圓、杞子、黑豆、薑(順產適用,飲嗰時先切片落去)、南棗(順產適用)

做法:
首先開大火,將適量乾米落白鑊不停炒,開始感覺到米堆有熱力就轉中火繼續炒,炒到米變咗微金黃色就可以,如果已經炒到啡色就太燶啦(熱氣㗎!),炒完就倒起放涼。

唔知點樣睇金黃咗?拎杯白米對對顏色就得啦!
所有材料都唔需要過水(唔需要過水!唔需要過水!),直接執落茶包,份量隨意。

份量:(每日早晚各一包)
炒米 (兩湯匙)、陳皮一小片、桂圓數粒、杞子隨意、南棗一粒、黑豆 (一湯匙)

第一日:炒米、陳皮、薑
第二至三日:炒米、陳皮、桂圓、杞子、薑
第四日至坐完月:炒米、陳皮、桂圓、杞子、薑、南棗(惡露全清後可以加黑豆)

一次
二次
最先整好頭3日放一袋,入院記得帶埋佢哋(我貼咗memo喺走佬喼提自己)。餘下份量大家睇時間整,因為一個月份量原來都要炒幾多米㗎!整完就用密實袋/密實盒/玻璃樽放喺乾燥嘅地方,坐月嗰時每次拎一包出嚟焗就搞掂!



是次小分享完畢有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 其他分享 :)

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2012年11月14日星期三

點止真空低溫串燒咁簡單!?

近期間中都見到雜誌報導香香燒的真空低溫串燒烹調報導
第一次來到此店環境唔錯 好適合朋友聚會一大班朋友來傾計聯歡


問過負責人所謂真空低溫烹調法
是利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方式將食物煮至大半熟
於order後才將串燒即時在燒烤爐上輕烤
這樣的烹調既有串燒的風味亦做到重點保存肉汁

我比較推介以下幾款
-檸檬白酒煮花甲

日式的白酒煮花甲加入檸檬皮和洋蔥特別調味的汁
第一道菜的確開胃

-胡椒炒蟹

用了新鮮胡椒和乾胡椒還有乾蔥
與平時見到的只有乾胡椒的胡椒炒蟹多了一份新鮮感
而且用上啖啖肉的肉蟹果然是招牌菜之一
這個...忘記了問要不要預先order tim......

-避風塘炒蝦

另一招牌菜
避風塘式用上蒜花炸新鮮海蝦
加上辣椒和蔥香口程度無得輸!!

-燒煙肉露荀串

選用BB露荀想不到咁夾
厭了金菇肥牛的話可以點這個啊~

-燒香蕉

甜品推介第一次食燒香蕉
完全意想不到燒香蕉又軟又甜有煉奶和朱古力口味
個人較喜歡朱古力味

-足料老火湯

香香燒的例湯是免費供應的而且有好幾款輪流每晚推出
難得食個飯都有窩心的感覺

-香香燒特飲: 紅棗杞子圓肉海底椰特飲

一邊食串燒一邊滋潤下冷熱隨意
好飲程度足以再ENCORE!!!

值得一提便是香香燒店員的熱情招待
每樣菜式都會為你介紹
這樣的服務態度令人印象深刻
另外聞說星期四至日都好旺場
最好記得電話預約喔~


香香燒
尖沙咀山林道山林中心3樓
電話: 2302 0943
FB: http://www.facebook.com/PopBarGrill




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