【阿華田食譜】早餐篇：鴛鴦法式多士

入手咗阿華田做早餐，又唔想日日都齋沖嚟飲，原來阿華田都有其他變化？加入阿華田嘅法式多士營養豐富，仲可以隨意加入其他材料製作成鹹甜口味嘅法式多士，總之就係兩個字，簡單！


材料：
厚切麵包 2片
阿華田營養麥芽3合1 2包(60g)
阿華田牛奶麥精 60g
水 200ml
雞蛋 4隻
楓糖/蜜糖 適量


步驟：
1. 將60ml嘅阿華田營養麥芽3合1同阿華田牛奶麥精各分別用100ml沖開拌勻
2. 每2隻雞蛋1碗發勻，再各自加入沖好嘅阿華田營養麥芽3合1同阿華田牛奶麥精


3. 將麵包浸入阿華田蛋液2個鐘或過夜，並放入雪櫃冷藏，中間可以拎出嚟翻一翻




4. 先調較中火燒熱隻Pan，加入牛油或橄欖油，稍煎兩面至金黃


5. 再放入焗爐180度焗10分鐘，就會又鬆厚又香口



6. 淋上楓糖，完成


小貼士：
—將麵包浸入阿華田蛋液嘅時間可按喜好，但當然浸耐啲吸收阿華田就越多
—簡易版嘅做法就係用中火燒熱隻Pan之後加入牛油或橄欖油，轉慢火將麵包兩面重複煎至金黃


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【阿華田食譜】甜品篇：鴛鴦阿華田布甸

布甸屬於甜品界嘅治癒系甜品，質感滑溜，無論咩季節都一樣受歡迎。自己做布甸其實唔難，只要將每種材料攪拌均勻，再冷藏足夠時間就可以整到，好快就有得食啦！

材料：

阿華田營養麥芽3合1 3包(90g)

阿華田牛奶麥精飲品 90g

水 400ml

魚膠粉 4湯匙

步驟：

1. 先將200ml水煮滾，之後熄火

2. 加入90g阿華田營養麥芽飲品拌勻，離火後再加入2湯匙魚膠粉拌勻，待涼備用


3. 將放涼咗嘅阿華田營養麥芽飲品先倒入杯仔，放入雪櫃冷藏半小時以上

4. 同時將另外200ml水煮滾，之後熄火

5. 加入90g阿華田牛奶麥精飲品拌勻，離火後再加入2湯匙魚膠粉拌勻，待涼備用

6. 等之前一半嘅布甸凝固之後，就可以將放涼咗嘅阿華田牛奶麥精飲品倒埋入杯仔，放入雪櫃冷藏1小時或至凝固

小貼士：

- 想口感更加幼滑可以喺加魚膠粉之前落適量忌廉，拌勻之後先加魚膠粉
- 畀小朋友食嘅布甸更可以整成唔同形狀，令甜品更加可愛！

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【15分鐘快手整】自然瘦健康早餐 溏心蛋+甘筍蕃茄汁

炒蛋、煎蛋、蒸蛋都係方便快捷嘅雞蛋早餐，原來只要識得正確嘅食蛋方法，仲可以自然瘦身添！日本就有網民實測「早餐烚蛋減肥法」，每日只要喺早餐食烚蛋，而其餘兩餐可以正常食，10日都自然瘦咗2kg！大家會唔會都即刻轉食烚蛋早餐呢？

趁假期等我輕鬆整個溏心蛋做早餐先！
因為整溏心蛋過程都需要少少時間，中間榨埋杯甘筍蕃茄汁時間就啱啱好！


材料：
雞蛋  2隻
鹽  1茶匙
甘筍  1條
蕃茄  2個



【溏心蛋】步驟：
1. 先洗淨雞蛋外殼，備用
2. 用大火煮好滾水（水量要浸過雞蛋），水滾之後就落鹽

3. 將雞蛋用勺輕輕放到鍋底，以免蛋殼裂開

4. 煮蛋5分鐘，然後舀起雞蛋放入凍水直至放涼（水量要浸過雞蛋）

5. 另開一大碗開水或者過濾水，將雞蛋放喺乾淨水入面剝殼

6. 切開，就完成

小貼士：
－如果怕蛋黃非全熟會有菌，可選用日本雞蛋
－將雞蛋放入乾淨水剝殼容易剝出光滑雞蛋
－想外觀靚一啲，可以將完成嘅溏心蛋浸漬一個鐘以上，用滷水、醉雞汁、壽喜燒汁都可以

【甘筍蕃茄汁】步驟；
1. 洗淨甘筍同蕃茄，切件備用

2. 將蔬果放入慢磨原汁機，啟動榨汁功能




3. ，完成榨汁之後先打開果汁個蓋，就完成

小貼士：
－甘筍本身水份唔多，榨汁時可以加少量冰粒、水或者其他水份豐富嘅蔬果

－甘筍避免配搭豐富維他命C嘅水果，因為會將維他命C成份降低
－甘筍較適合配搭有豐富維他命A、B、D、E的水果，例如番茄、蘋果、雪梨、西瓜等


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【5+10+10分鐘快手整】零失手雞絲碗仔翅食譜（2人前）

碗仔翅被稱為平民魚翅，鍾意佢嘅人係因為佢口感順滑，啖啖都有材料，感覺特別滿足。但係呢款街頭小食越賣越貴，有時候仲會遇到偷工減料嘅碗仔翅！

其實材料十分簡單，有咗食譜之後，只需要花啲時間預備材料，隨時都可以喺屋企快手整到呢款街頭小食。

材料：

雞湯/上湯  500ml

水  500ml

去皮雞肉/雞胸肉  約120克(撕絲後約1碗)

乾冬菇  4-6隻(切絲後約半碗)

乾木耳  約80克(切絲後大約半碗)

乾粉絲  約80克(1個)

老抽  2茶匙

生粉 3茶匙/栗粉 6茶匙

雞蛋  1隻

步驟：

1. 除咗雞肉同粉絲之外，將其他材料浸軟後切絲

2. 將雞湯倒入美的早餐機多功能鍋，將原件雞肉用大火煮5分鐘至熟透

3. 放涼之後撕成幼絲，備用

4. 將雞絲放返落雞湯，再按大火翻熱雞湯

5. 見到雞湯開始煮滾就放埋冬菇絲、木耳絲、粉絲、老抽同水，以中火煮滾

6. 加入芡汁拌勻，煮滾之後加埋蛋花就完成

小貼士：

－碗仔翅最花功夫其實都係撕肉絲部分，真心可以喺屋企輕易整到，唔使食咁多味精

－豬肉可以切定肉絲，雞肉就一定要撕絲，因為雞肉嘅肌肉纖維較細，切定雞絲一煮就會碎晒

－平時喺街食開多數用瘦肉絲，其實除咗雞絲，仲可以放鯪魚麵（可skip步驟1同2）

－仲可以用煲過湯的瘦肉、雞肉（湯渣食唔晒都仲有用！）

－（健康版）可以煲定昆布鰹魚上湯（多昆布），代替雞湯


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【15分鐘快手整】簡單小食人人愛：芝士薯絲煎餅

薯餅係大人細路都鍾意嘅小食，製作簡單而且唔一定要炸，做餸又得，做早餐同下午茶亦得，得咗！

材料 :
迷你薯仔 2個/薯仔 1個
生粉 半茶匙/粟粉 1茶匙
雞蛋 1隻
香料碎 適量
碎芝士/片裝芝士 適量
蒜鹽/香菇粉 適量
黑椒碎 適量

步驟 :
1. 薯仔刨/切絲，備用

2. 發好2隻雞蛋，將麵粉加入，攪拌至無粉粒

3. 加入薯絲、碎芝士、香料碎、黑椒碎同蒜鹽攪匀

4. 開爐，平底鍋熱咗之後按喜好落油，之後將「火力」調到中火

5. 倒入材料，趁最底嘅蛋液未熟透

6. 翻到另一邊，用鑊鏟壓壓薯餅，將另一面薯絲煎至黏合就完成

小貼士

－一般薯仔料理會將薯仔浸水去澱粉質，今次薯絲煎餅可以按喜好，唔浸就會容易啲黏合，浸水可以令薯絲爽口啲

－煎餅用中火慢煎，以免外面煎燶入面薯絲仲未熟
－想芝士有拉絲感可以選用巴馬臣芝士、車打芝士或者水牛芝士
－想薯絲煎餅香口啲可以加洋蔥、煙肉或者免治牛肉，再落多少少油半煎炸

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