麵語錄食玩遊記 by Aminn: Café

顯示包含「Café」標籤的文章。顯示所有文章

2016年5月22日星期日

【將軍澳食堂】將軍澳/荃灣街坊推介 - Beans Cafe

上篇提到將軍澳區內食肆林立選擇多但啱口味的少

所以一有新餐廳開張例必大排長龍

但人龍很快就會被另一間新餐廳消化

這間Beans雖然只開了數個月

就算現時平日下午也見短龍(約15-30分鐘)

平日晚上和周末例必長龍

Beans其實地方不算大 這也是長龍原因之一 

Menu尚算豐富也有設午餐、蛋糕set、晚餐有Pasta、Pizza、Risotto、All Day Breakfast、幾款小食和多款蛋糕(每天只提供其中幾款)

大部分餐點都包一杯檸檬蜂蜜、黑糖姜母茶或普通咖啡

如果想飽肚一點可以加$20凱撒沙律、$25是日蛋糕

Aminn每次經過見到短龍才會去排下 

到Cafe Aminn很喜歡點All Day Breakfast 貪一碟夠多款

第一次點了豪華英式全日早餐

除了All day breakfast基本有的之外還有煙三文魚、黑松露炒蛋和兩隻Donut

這個Donut令Aminn很Surprise

Donut咬下去很鬆軟口感就像雞蛋仔

究竟是當麵包還是蛋糕好呢？

第二次想吃甜點就點了焦糖香蕉熱烘窩夫全日早餐

點知又是呢個Donut！原來這是「窩夫」
All day breakfast之外又怎能沒有班尼迪蛋呢？

另外午餐set裡面的黑松露軟殼蟹意粉 

這個份量不算太大男士吃可能不夠飽

配上黑松露忌廉汁還有脆卜卜的軟殼蟹

黑松露配搭其他菌類是老正的做法

最主要還是看隻軟殼蟹炸得如何

Aminn推介Beans的手工漢堡

雖然材料簡單就只有基本的漢堡、芝士、蕃茄和羅馬生菜

但內裏絕不鬆散而且味道的確一流！

跟餐的咖啡雖然只是一杯普通即磨咖啡

也可以加錢轉特色飲品食物裝飾都是特色之一

但味道算OK 而且用上的咖啡杯和木匙很有特色

另外最近需要戒口就點了檸檬蜂蜜

想不到蜜糖的甜味並不是精糖加入幾片檸檬很滋潤的說！

至於Beans的是日蛋糕每天都有幾款不同的蛋糕

是日蛋糕就是在蛋糕櫃可以看到的實物

不過點了蛋糕也需要等候一陣

因為店員要幫它裝飾一下才過來

每次也要重新曬上店鋪名字和放得靚靚
(上：梨．Cheese Cake／下：朱古力二重奏 Duo Cho)

只花一點點心思整個感覺完全不一樣

難得將軍澳有間高質素的Cafe 

當然要推介一下不過咪會更長龍囉？XD

是次小分享完畢有興趣可按麵語錄aminn 或本站內其他分享 :)

Aminn | Beauty．Food．Fun．Travel．Trendy｜

www.fb.com/m.for.aminn / www.instagram.com/starzaminn
任何博客合作請接洽: aminn613@gmail.com

2016年2月7日星期日

都市精品咖啡：Why Not Coffee？

認識Aminn的朋友都知Aminn每天都喝幾杯咖啡

由中學時期的罐裝到大學的3合1到工作後的starbucks

到現在老PP了在家的日子自己杯啡自己磨

對咖啡口味開始有所要求

Aminn在之前的公司認識了曾經開過café的咖啡師同事

上年他加入了一間咖啡品牌做顧問咖啡店在年尾的時候開幕

第一間在上環第二間在銅鑼灣就是「YNOT Coffee」

早前到訪銅鑼灣的YNOT Coffee

就隨便點了最普通的Cafe Latte 試試

店方用上澳洲牛奶味道方面奶香較重

而咖啡濃度則屬適中對飲慣齋啡的Aminn來說略為太奶哈哈~

還有咖啡師拉出可愛的拉花圖案

YNOT Coffee的Cafe Latte有超過20種口味的Flavour cafe Latte

可混合青瓜、香蕉、玫瑰及 macaron 等味道

另外還引入很有 gimmick的Nitro Coffee Origin氮氣咖啡

能帶出咖啡的香味、香氣及酸度應該較合Aminn心意

是次小分享完畢有興趣可按麵語錄aminn 或本站內其他分享 :)

Aminn | Beauty．Food．Fun．Travel．Trendy｜

www.facebook.com/m.for.aminn / www.instagram.com/starzaminn
有關博客工作紀錄, 任何合作或訪問請接洽: aminn613@gmail.com

2015年9月9日星期三

醬油蟹( 간장게장 )為韓國五大名菜之一，各家各戶均以自家不同秘製醬油生醃蟹。翻查資料，醬油蟹係將未經烹調的新鮮花蟹放在醬油中醃製而成，造成美味的「醬蟹(게장)」。當地民眾喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴吃，早在400年之前已有朝鮮典籍記載，醬蟹在很久以前已經是韓國餐桌上的小菜。後來還出現了加入了辣椒粉浸泡的「辣醬蟹(양념게장)」，所以韓文出現了「간장게장(醬油醬蟹)」一詞來區分兩者。醬蟹是韓國的花蟹涼菜，以調味醬油浸泡的韓國獨有醬類飲食。

「간장게장」的「간장」意思是醬油，而「게」意思是蟹。當初為了提煉醬油，當地民眾才加入蝦蟹提鮮，醃製後把食材扔掉太浪費，才保留生蟹食用，成為今日五大韓菜之一。慶尙道、全羅道及濟州島均因其醬油出名而當地醬油蟹亦因此享負盛名。

歷史記錄在17世紀時，飼養及醃製螃蟹的方法被稱為肉膳治法。分別為糟蟹法(醬油)、酒蟹法(鹽和燒酒)、醋醬蟹法(醬油和醋)及鹽湯蟹法(煮過的鹽水)。傳統醬油蟹做法都是將清洗後的蟹和秘製材料加上韓國醬油放在一個陶瓦罐內醃製，食用前才拿出來。再以韓國米飯，韓國麻油和紫菜拌食，美味之餘還可平衡醃製的重囗味。

在韓國較出名的醬油蟹產地有西海的梭子蟹，該處水質要求清新，高溶氧，所以養出來的蟹身肉多。由於梭子蟹生長在西海的水溫較低，故週期更長，比其他海域及養殖的梭子蟹肉質更加鮮美。

近期網上好多醬油蟹洗版Post，醬油蟹肉質黏黏的、滿口極致鹹鮮，大啖大啖的吃過醬油蟹肉保證你一試愛上！訂購後才向韓國下單，保證新鮮，數日後就可以帶回家開醬蟹party，你要試試嗎？

是次小分享完畢有興趣可按麵語錄aminn 或本站內其他分享 :)

Aminn | Beauty．Food．Fun．Travel．Trendy｜

www.fb.com/m.for.aminn / www.instagram.com/starzaminn
有關博客工作紀錄, 任何合作或訪問請接洽: aminn613@gmail.com

2015年8月16日星期日

觀塘滋味遊：來自樓上的OPPA

觀塘
是舊”時”的新市鎮、九龍商業中心
幾近十年後從舊區重建開始 “觀塘"這個名字又熱了起來
到近年香港因為土地問題各種型式的商店都往上移

這一年間觀塘越開越多樓上店、樓上café
今天開始第一篇”觀塘滋味遊”
或許一年後這個系列可以寫上兩打

這間近期在IG瘋傳的KC café是韓國化妝品專門店內的café