麵語錄食玩遊記 by Aminn: 觀塘

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2016年7月31日星期日

【觀塘滋味遊】Weekend Brunch漏網之選

Aminn由小到大知道麵媽好喜歡吃Buffet(因為多選擇XD)

尤其當中的沙律吧不過年紀越多吃不了太多也著重多了健康

近年也發掘了好幾間平民Lunch Buffet 價錢相宜份量又啱啱好

不過這一兩年越來越多西餐廳轉做Semi-Buffet

只要點一份原本餐廳的主菜就可以有前菜沙律甜品和餐茶

既然7月想為麵爸慶祝生日

就留意一下就近的Semi-Buffet吧~

早幾年在觀塘區返工附近越來越多不同種類的食肆

位於APM旁邊的1亞太中心

看似商業中心其實內有很多食肆
以前lunch time也會過來不過就沒有上過3樓

今次就試試這間Manhantan的Semi-Buffet

Weekend Brunch最近做買3送1 平均一人約$150
有3款基本主菜款式可選擇之外也有4款加錢的款式

點完主菜就到門口的沙律吧頭盤、餐湯和甜品也是無限供應

而且還有一部自助雪糕機雖然款式不多但一定吃得飽！

先食兩轉頭盤家人的確很鍾情沙律哈哈～
除了沙律菜外還搭配了Ham、煙三文魚和水果

主菜我揀了燒三文魚扒很有份量呢~

魚扒太厚又要燒所以出來有點乾

反而家人的炭燒美國一級肉眼牛扒和BBQ燒豬仔脾就啖啖肉很Juicy

最後當然來一杯雪糕和布丁做甜品
其實仲有Tiramisu 不過本身食完沙律吧已經飽咗一半...

最後還有Aminn喜歡的即磨咖啡

總括來說店鋪在周末較寧靜
餐廳室內地方不算好大還有部分露天位置
好方便一班朋友和家人傾偈
性價比絕對合格麵媽麵爸都好滿意 yes~

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2015年9月9日星期三

醬油蟹( 간장게장 )為韓國五大名菜之一，各家各戶均以自家不同秘製醬油生醃蟹。翻查資料，醬油蟹係將未經烹調的新鮮花蟹放在醬油中醃製而成，造成美味的「醬蟹(게장)」。當地民眾喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴吃，早在400年之前已有朝鮮典籍記載，醬蟹在很久以前已經是韓國餐桌上的小菜。後來還出現了加入了辣椒粉浸泡的「辣醬蟹(양념게장)」，所以韓文出現了「간장게장(醬油醬蟹)」一詞來區分兩者。醬蟹是韓國的花蟹涼菜，以調味醬油浸泡的韓國獨有醬類飲食。

「간장게장」的「간장」意思是醬油，而「게」意思是蟹。當初為了提煉醬油，當地民眾才加入蝦蟹提鮮，醃製後把食材扔掉太浪費，才保留生蟹食用，成為今日五大韓菜之一。慶尙道、全羅道及濟州島均因其醬油出名而當地醬油蟹亦因此享負盛名。

歷史記錄在17世紀時，飼養及醃製螃蟹的方法被稱為肉膳治法。分別為糟蟹法(醬油)、酒蟹法(鹽和燒酒)、醋醬蟹法(醬油和醋)及鹽湯蟹法(煮過的鹽水)。傳統醬油蟹做法都是將清洗後的蟹和秘製材料加上韓國醬油放在一個陶瓦罐內醃製，食用前才拿出來。再以韓國米飯，韓國麻油和紫菜拌食，美味之餘還可平衡醃製的重囗味。

在韓國較出名的醬油蟹產地有西海的梭子蟹，該處水質要求清新，高溶氧，所以養出來的蟹身肉多。由於梭子蟹生長在西海的水溫較低，故週期更長，比其他海域及養殖的梭子蟹肉質更加鮮美。

近期網上好多醬油蟹洗版Post，醬油蟹肉質黏黏的、滿口極致鹹鮮，大啖大啖的吃過醬油蟹肉保證你一試愛上！訂購後才向韓國下單，保證新鮮，數日後就可以帶回家開醬蟹party，你要試試嗎？

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2015年8月18日星期二

觀塘脂味油：全都是泡沫只一剎的花火

近期觀塘新開了好幾間工廈食店

好友們說要去這間叫Bondi
咦～Bondi咪是傳說中澳洲好出名的那個沙灘！

說回觀塘這間Bondi
地址稱在工廈地鋪其實只要找對大廈
一望入停車場就會見到Bondi的門口在角落

不過裏面環境太暗由外面一進店內眼睛需要2,3秒適應

真不好意思由於我是最遲到達
姊妹們已幫忙點了菜

通常西餐都會有餐包附送 Bondi也不例外

開餐了~ 首先是酥皮蟹肉盒子沙律

蟹肉都還算鮮甜每個一口大小
不過酥皮盒每個都甩底的幾好笑

馬來喇沙雞絲扁意粉

一上桌已被意粉上面的一堆豐盈泡沫嚇着
我們再問店員是什麼原來是分子泡沫是無味的裝飾
我見隔離桌的扒類都有真的很漂亮嗎？
說回碟意粉意粉略淋身喇沙汁只有少少香辣
沒有越食越惹味的感覺

Bondi的炸魚薯條為店爭回一些分數

粗身薯條炸得乾身不油大愛
炸魚肉嫩滑外面的粉漿適中有驚喜

咸點無特別驚喜直接到甜品時間吧！

最後到甜品時間

紅豆宇治抹茶布丁紅豆配抹茶是不死的配搭重點是在抹茶身上
紅豆有嚼頭抹茶味的確是抹茶(強調:不是綠茶)

焦糖燉蛋老實說燉蛋不難整重點在焦糖
焦糖層相對合格脆口感覺明顯整體可以

總括來說食物味道不算很好
份量略少性價比中等
另外希望餐牌會多一點選擇例如套餐
或者加多一些食物款式

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2015年8月16日星期日

觀塘滋味遊：來自樓上的OPPA

觀塘
是舊”時”的新市鎮、九龍商業中心
幾近十年後從舊區重建開始 “觀塘"這個名字又熱了起來
到近年香港因為土地問題各種型式的商店都往上移

這一年間觀塘越開越多樓上店、樓上café
今天開始第一篇”觀塘滋味遊”
或許一年後這個系列可以寫上兩打

這間近期在IG瘋傳的KC café是韓國化妝品專門店內的café