【抗疫食譜】薑汁栗子糖水

唔好以為栗子糖水只係一般飯後甜品，栗子則有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 金金黃黃薑味勁重嘅栗子糖水，治癒程度令人食完一碗想添多碗呢！
栗子係低脂澱粉質食物，又易飽肚，自己煮可以控制糖分，就唔怕吸收過多熱量啦！ 不過消化不良、糖尿病、風濕患者都不宜食用。 【薑汁栗子糖水】


材料： 栗子－約30粒 片糖－1.5片 (可用黑糖/紅糖) 水－3杯 薑片－適量 *所有材料都可按喜好加減份量 做法： 1. 今次買咗去殼栗子，需要花少少時間批走栗子表面唔靚嘅地方，洗淨備用 （買連殼栗子的話，先連殼煲滾會較易剝殼）
2. 將栗子、糖及薑同時落煲，用多功能電鍋炆煮15分鐘完成 （如果用明火煮，水滾後轉細火煮20分鐘，再喺煲內焗10分鐘）

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【抗疫食譜】超！簡！單！日式三文魚炊飯

平常見朋友整嘅炊飯好吸引，將材料都切成粒或切絲再一齊煲飯就OK了，最重要係好味度爆燈！ 趁weekend嚟個懶人簡易電飯煲版，唔需要乜嘢裝飾或者擺盤都夠照，新手不敗！ 【三文魚炊飯 2-3人份】 材料： 白米－2米杯 水－3米杯（米同水比例依平時煮飯習慣就可以） 急凍三文魚－1件 任何新鮮菇類－隨意 昆布/日式高湯包－隨意 生抽/日式醬油－1湯匙 味啉/清酒－1湯匙（親子共食的話可以省略） 蔥花－隨意
鹽、黑胡椒－隨意 做法： 1. 將乾昆布加一碗熱水浸至少30分鐘，或者直接用日式高湯煲飯 （室溫水浸至少2個鐘，夏天需放入雪櫃浸）
2. 三文魚去皮切件，再用少許鹽同黑胡椒調味，備用 （留皮嘅朋友記得清乾淨魚鱗）

3. 菇類切除根部，再切成1cm長短 4. 洗淨白米後瀝乾放入電飯煲，加入昆布水、水、醬油、味啉攪拌均勻 （米同水比例依平時煮飯習慣就可以） 5. 放入浸發咗嘅昆布、菇類、三文魚，就可以煲飯



6. 等飯煮好，先抽起昆布，整碎三文魚再攪拌均勻就完成，隨喜好加入蔥花更美味。
*如果屋企有砂鍋或者鑄鐵鍋，煮出嚟會更有風味！

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