【健脾潤肺湯水】佛手瓜栗子甘筍湯

呢個非常時期，注重衛生同時，閉關喺屋企多咗諗煮乜好，趁周末嚟個滋陰潤肺湯水吧！

雖然未必有龍珠嘅抗疫效果，都不妨多飲潤肺湯水清清積聚嘅肺熱，提升抵抗力同體質！

【佛手瓜栗子甘筍湯】

材料：

瘦肉 - 適量（素湯可用腰果代替）
佛手瓜 - 1個
甘筍 – 1條
粟米 – 1條
栗子– 半磅
南北杏 – 約1湯匙
蜜棗 – 3粒

做法：
1. 瘦肉汆水備用

2. 佛手瓜洗淨去心切件，甘筍去皮以滾刀切塊
3️. 其他材料洗淨後浸洗備用

4️. 加入所有材料，加水至材料過面

5. 用煲湯機或者多用途煲，大約1小時就完成
（如果用明火，先用大火滾約15分鐘，再轉細火煲多1.5小時）



6. 最後加鹽調味（可以先試味，個湯無落鹽都好甜）

以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀！
佛手瓜：理氣和中、疏肝止咳
甘筍：健脾開胃，助腸胃排毒
粟米：益氣補脾

栗子：補腎，治療腰腳無力

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[宅女周末生活] 十足料肉醬通粉

宅女在假期宅在家會做什麼?

Aminn在家的生活除了爬格子之外

也會繼續發揮地獄天才小廚神能力!!

今次在家整了較健康的肉醬通粉

處理好材料後只需15分鐘就整好

而材料呢~ 事前都只需煮7成熟備用就可以

材料: (可按喜好加減)

通粉 500g/半盒

免治豬肉 1包

免治牛肉 2包

樽裝肉醬 1樽

甘荀 1條

粟米 適量

車厘茄 10粒

廚師腸 2條

蒜蓉 適量

做法：

先將免治豬肉和牛肉混入糖、豉油、生粉各2荼匙醃好備用

再切好所有配料

落2荼匙鹽和少許油將甘荀粒煮至半熟再放粟米粒

水滾後撈起備用

煮甘荀的水不要倒 補2荼匙鹽再放入通粉煮至7成熟

好了~正式開始煮 一直保持中火就可以

先以2荼匙油爆香蒜蓉

加入免治豬肉和牛肉炒至半熟再加入廚師腸一起炒

之後加入甘荀、粟米、車厘茄和樽裝肉醬 拌勻後煮滾

這個時候可按喜好加茄汁調味 Aminn大概加了半飯碗

茄汁可以令肉醬有稠身的感覺(加得過酸可以用糖補救)

調好味後加入通粉 混合之後關火蓋上鑊蓋焗5分鐘會較入味

開蓋後再將底的肉醬通粉炒上面令面層不會太乾

小知識:

肉醬方面是可選全豬或全牛的(戒牛人士請以罐裝茄膏代替樽裝肉醬)

由於豬肉較肥而牛肉較香 坊間的肉醬是混豬牛的

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