北角區福利：午後/宵夜養顏小食

上年尾轉到北角工作

有時候工作忙遲了lunch都好享受一個人的時間

試過最遠行到城市花園(北角與炮台山之間)

之前路過一間售賣鮑參翅肚的小店

有別於一般海味店 這間御品薈還有即食食品

在店員的介紹下 少少地先試一盒麻辣海蔘絲

雖然這一小盒($68)好似好粉份量

不過打開膠盒一看切成條狀的海蔘份量幾多的

混雜了青瓜絲、紅椒絲和芝麻 色彩繽紛賣相不俗

而且少許麻辣味非常惹味

海蔘、青瓜絲和三色椒都很爽口很入味

其實海參有豐富骨膠原和養顏的功效

平時大家也忽略了吧

其實除了麻辣海蔘絲

還有另一款很吸引人的燕窩水晶蛋 很熟口面吧~

原來御品薈的水晶蛋就是供貨到城寨風味私房菜

甜品以一個玻璃蛋形器皿盛載 透出裏面的啫哩和燕窩

水晶蛋還會奉送一包紐西蘭麥蘆卡蜂蜜

顏色較一般蜂蜜為深 食用時啪開混合燕窩啫哩

燕窩本身淡而無味 啫喱則微甜而彈牙

加上質感黏黏的紐西蘭麥蘆卡蜂蜜

三樣完全不同的食物配合起來感覺很奇妙

燕窩和蜂蜜也具滋陰養顏的功效

而且現在只售$98(原價$298)

應該會很受在附近工作的OL歡迎

這些即食小食都不宜在室溫太久

北角區福利就是可以買回公司買回家作午後/宵夜小食

建議大家買回家需即時享用

或者買乾貨跟着御品薈的食譜處理


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藝術與食物結合：藝術畫廊私房菜 The Popsy Room

上週末約了幾個朋友到上環的藝廊食個Brunch

位於摩囉上街的The Popsy Room

是全港唯一一間把藝術品與食物結合的藝術畫廊私房菜餐廳

店舖藏身於一個鐵皮攤擋後 稍一不留神就會擦身而過

餐廳每三個月就會與不同藝術家合作

轉換藝術品並重新佈置餐廳

駐店的星級大廚會把相關藝術家的創作意念

滲入獨家的設計菜式中

將藝術轉化成視覺、味覺和嗅覺的三重享受

每款食材在碟上的擺放都是很講究的

今期藝術主題就以Helena Rubinstein女士的傳奇一生

場內佈置以她對科學和美學的熱情為藍本

還有一幅畢卡索為 Helena 畫的畫像

室內設計是跟據 Helena Rubinstein 的出品 

Prodigy sacred oil 全效逆齡奇蹟精華油

金色夠豪華高貴而不俗氣的擺設

如燭枱、透脈樹葉, 水滴吊飾等

桌上放有設計精美的menu

內頁還有 HR 和 Popsy Room 的簡介

午餐有四道菜 不過西餐先來香脆法包配牛油

法包外脆內軟 淡牛油加上軟身口感 絕對令人吃不停口

頭盤是 The Mystery of Inspiration

以牛油果忌廉杯伴鮮百合

並以士多啤梨乳酪醬和果仁碎作點綴

以規律的抽象線條繪畫出來

所有食材都是清新的代表

第二款是款 The Miracle of Nature

以蟶子殼象徵塔卡馬卡樹樹皮盛著海膽蟶子西班牙飯

並以百合花和野菌併湊出自然之美

野菌的菇香加上海膽蟶子的鮮味為造型以外加分

鮮味相當濃郁 建議盡快進食避免誘發出海鮮腥味

來到主菜 State-of-Art Comfort

有兩款扒類可選擇 Aminn選了牛扒(5成熟)

香煎嫩牛柳配大蒜蓉和蘑菇汁及芒果汁

一上桌已聞到陣陣的牛柳香味 

點5成的原因是切開時還見到中間嫩粉的

到放入口時就差不多7成剛剛熟透

而且旁邊的蒜蓉打得像薯蓉滑身

上好的牛肉只是配襯簡單的蒜蓉已經足夠

最後是甜品 Legacy of Perfection

玉桂酥配雜莓呍尼嗱醬

賣相很像一個沙翁 但內有乾坤

切開酥內是幼滑流心 Ganache 朱古力醬

配上旁邊的士多啤梨乾和雜莓

微酸配上甜味朱古力玉桂酥

味道相對地平衡過來

Aminn這次是來是午餐 因為價錢較相宜 嘻~

另外還有晚餐和私人聚會或展覽用途

詳情就要聯絡The Popsy Room 咯~

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老香港：九龍城寨舊風味

九龍城 是香港回歸前其中一個最多人的地區

九龍城寨 我是80後 更加未見過真身

只是的從電視節目中看過介紹

不過將來港鐵沙中線落成後 九龍城又會回歸熱鬧

早前相約朋友到九龍城開飯 不過想食一下泰菜以外的東西

朋友介紹了一個食圍村菜的私房菜

城寨風味的門口是一度城牆 切合九龍城寨的舊香港味

這裏的擺設更加懷舊 這個有古字的茶壺 我在其他食評都見過

我們點了「十大必食推介」之一的燒乳豬

特別之處是整隻乳豬偏了很多(誤?)

乳豬皮非常薄吃起來超酥脆 肉也來得嫩滑

咦! 脂肪呢? 原來是店方起了大部份脂肪層

Aminn這些原本也會自行去肥的朋友就很高興喇!!

師傅炒米粉就是很local的味道 學生時代去大排檔食的東西

米粉加上蛋絲、紅蘿蔔、芽菜、芹菜、蝦米等等配料

抄得香口且乾身 現時可能只有粥麵店和老店才有

燒汁炸蝦球一上枱就見到很有心思

伴碟的青瓜拼成心形圖案圍着蝦球

蝦球沾上雞蛋白之後才炸 所以外層特別酥脆

蝦肉爽口彈牙 內外口感反差配上燒汁更加惹味

Aminn最喜歡的是糯米蒸膏蟹 去食小菜見到都會點

其實重點在於蟹 無論是膏蟹或花蟹 蟹的精華都滲入糯米

膏蟹更加有蟹膏可撈入蟹汁糯米 鮮味突出

當然蟹膏就少了點蟹肉 不過我都吃了兩碗!

另外一提 現在城寨風味就在沙中線地盤旁邊 所以不太起眼

真的經朋友介紹才會知道 不過想像得到將來沙中線落成後

九龍城就會像近期的西環大放異彩

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