泰愛泰菜：Encore泰園 最愛醃蟹、椰汁雞湯、棉棉冰

Aminn是泰菜fans絕對不會隱藏

喜歡吃泰菜的酸中帶辣 辣中帶酸 還有最愛椰青水

年初朋友帶路到尖沙咀的泰園下午茶 一試愛上生醃奄仔蟹

(回顧：http://aminn613.blogspot.hk/2015/07/blog-post_29.html)

今趟由Aminn提意過去Friday Dinner~

頭盤先來個泰園海鮮冷盤 即是刺身拼盤

象拔蚌、聖子、帶子、生蝦、三文魚、立魚

配上泰園特式醬汁 令刺身即時變泰式風味

而且一盤份量不少 一班朋友到來叫一盤就好抵食架~

溫馨提示

泰園這個特式醬汁 配所有生的海鮮會有另一番的鮮味惹味~

還有Aminn來到泰園最期待的生醃膏蟹

用上泰式醬油、魚露、蒜粒及泰國香料來醃製

一碟有一隻size很大的膏蟹

非常喜歡醃蟹肉蟹膏滑滑的口感 而且鮮味十足

Aminn喜歡泰菜其中一個必定是冬蔭公

不過今次店員建議這個椰汁雞湯 就也是酸酸辣辣的 下?

白色的湯係椰汁雞湯 內有雞肉、草菇、車厘茄和泰式配料

味道反而不重椰奶味但有椰奶香 還有酸酸辣辣的味道

夏天喝好開胃 冬天趁最喝就好暖胃 喝不到冬蔭公的朋友可以試這個

這裡的泰式海南雞雞肉非常嫩滑 不點醬汁也好好味

配上特製泰式醬即時少惹味加分

由於有同行朋友戒海鮮 所以點了泰園豆腐煲

雜菜粒加肉碎和脆皮玉子豆腐

很家常小菜 不過好適合不太喜歡泰菜私朋友和小朋友吃

來到泰園最後當然要點棉棉冰

大熱重口味榴槤就不合口味啦~ Aminn推介豆腐棉棉冰

豆味濃 而且口感棉 真的像飲豆漿般

配上迷你西瓜做裝飾 外層鋪了粒粒西瓜波 特別消透心涼~~

泰園的泰菜款式多而且有特別之處

他們現在還推出了Brunch時段

價錢實惠大家可以去試試菜

是次小分享完畢  有興趣可按 麵語錄aminn 或本站內其他分享 :)

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泰愛泰菜：相約18巷嚐泰北風味

話說Aminn跟18巷是有一點點玄緣

所以Girls Talk周末飯局說要到這裡我即時答應

18巷是一間泰北菜

香港主流泰國菜都以甜辣為主
而泰北菜即是酸辣為主的泰東北菜~~

來到銅鑼灣世貿中心的18巷
餐廳裝潢很清邁感覺 地方算充裕 燈光足夠 

牆上還有很多泰式設計的裝飾

先點些飲品

Aminn除了啤酒也超愛椰青水喔~

頭盤來個18巷泰式拼盤

幾款都是食泰菜必點的小食 各具特色
所以一班朋友飯局想也不用多想先來個泰式拼盤
爽脆豬頸肉、粟米蝦餅、炸魚餅、春卷
炭燒豬頸肉外皮燒得金黃
最重要不太油膩食落還充滿肉汁
粟米餅加入厚厚蝦膠先有啖啖彈牙口味

開胃菜有18巷鮑魚沙律

除了彈牙的鮑魚 還有爽口的椰樹芯和沙葛
泰菜就是需要酸酸辣辣特別清新開胃

之後有燒得剛剛好的泰式燒牛扒

還配上青木瓜沙律和糯米飯

中間仍然嫩紅的牛肉 充滿濃濃的牛味和肉汁
可以蘸上秘製醬汁和小竹籃的糯米飯一同食

去過泰國旅行的朋友好多都會識去唐人街食砂鍋翅

18巷都有砂鍋翅 而且還有砂鍋翅燉花膠

滋補的湯羹 看一看內容都很足料
既養顏又美味

泰式咖哩也出名香濃 加上酥皮的油香很吸引

酥皮咖哩牛腩一上枱就吸引全枱目光
脹卜卜的酥皮 加上濃郁的甜咖哩香味 

一戳破酥皮就湧出來了 酥皮要趁熱快快吃掉

蘸一點咖哩汁的酥皮 甜辣味實在太令人一口接一口
至於內裏都有幾件厚肉牛腩
不過已經被酥皮和咖哩搶了鏡 哈哈

甜品時間 Aminn最愛泰式椰青糕

只係用上椰青水及椰青肉而製成
配上椰肉 質感爽口

泰式甜品不少得泰式千層糕和香芒椰汁糯米飯

煙韌的糯米飯及黑糯米配上泰國芒果
泰式千層糕亦是暖暖的糯米代表
Q彈的口感真的很可愛～

不過Girls Talk傾得太興起
原來無人叫到冬蔭公呀～陰公！

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新派泰菜：尖沙咀泰菜下午茶之選

Aminn很喜歡食泰菜 尤其是夏天更加多人去食泰菜

上星期朋友們約Aminn到尖沙咀泰園下午餐

下午時段沒有太多客人 安排到較光猛的窗口位 YEAH!

夏天天氣炎熱先點了個大大椰青

開餐lu~

食泰菜當然是先食刺身! 怎少得泰式生蝦!

不過今次改點了別的 生醃瀨尿蝦和生醃奄仔蟹!!

瀨尿蝦當然會較多肉 喜歡啖啖肉的朋友不要錯過

而且重點是瀨尿蝦已去了一半殼 最方便Aminn這些港孩

而泰式奄仔蟹則是韓式醬蟹的遠親

雖然小小一隻不過超多蟹膏的說

蟹肉都幾鮮甜 醃得很入味 撈飯撈菜極鮮味!

不過賣價$198兩隻 久不久吃一次都可以接受

之後到熱食 先來個冬蔭公海鮮湯

有冬蔭公既酸辣味 又不會嗆喉

湯料好足極愛冬蔭公的Aminn飲了2碗呢!

之後的泰園南瓜海上鮮有一點Surprise

原個南瓜上看似是南瓜海鮮飯之類

撈開再發現海上鮮原來有魷魚、大蝦和魚肉等

用濃濃的南瓜蓉包着 用來撈飯一流!!

最後還要推介一弄下辣爆海旋風

認真! 不吃辣的朋友不要點!

將螺肉挑出來之後 再點一點泰式辣醬汁

螺肉很大粒好有咬口 相當惹味

最最後當然是甜品時間 夏天重點推介綿綿冰

這個甜品可以選擇榴蓮、豆腐、芒果及益力多味

用冰鎮小西瓜碗盛載着綿綿冰

入口的確超綿而且味道很濃 確實是消暑佳品

除非是榴蓮愛好者 Aminn強力推介豆腐和益力多味

泰園是走新派泰菜路線

吃悶了九龍城味可以來試試創新的泰菜 :)

是次小分享完畢 

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[太逍遙] 去諾士佛臺泰燒遙

早在情人節前Aminn跟朋友到諾士佛台一號5樓的泰燒遙食泰菜


地點絕對不難找 就在美麗華商場隔離
不想走諾士佛台的長斜路可從商場2樓側門有出口再行一層樓梯就到
店內以沉色向柔和燈光為主 頗有格調

對正門口就是自選串燒區


食材按時價收費 選好後向侍應落單就可以

我們點了二人餐 先來三款泰式沙律

(酸辣鳳爪，鮮蝦柚子沙律，青木瓜沙律)
青木瓜沙律有少許酸辣 辣度比想像高
不過喜歡泰菜的Aminn就覺得很好
完全不吃得辣的朋友可以就要注意點！
鮮蝦柚子沙律以清甜開胃為主 大家都扒了好多
至於酸辣鳳爪是最不辣的 去骨鳳爪最易食

海鮮拼盤

燒美國珍寶蠔很嫩滑 少許蠔一般的海水味
燒原粒帶子鮮甜爽滑 很易切開
不過最突出還是泰式生蝦
以小酒杯盛着生蝦連青辣醬汁相當精緻
每隻蝦都浸滿青辣醬汁 喜歡泰菜的朋友不可錯過！

套餐包的兩款湯類各有特式
泰式海鮮清湯酸度十足 而且辣是後味來

不吃得辣的朋友不要被騙喔～
至於秘制蝦清湯

虎蝦加入蔬菜 湯底清甜而且蝦肉依然爽彈

另外點了冬陰功湯

原本用了一個鍋去裝着的 侍應幫我們分了才上枱
選用大蝦也頗大隻 而且酸辣度適中亦不嗆喉！
很酸或很辣導致嗆喉 很多香港泰菜店也輸在這點～

主菜方面 套餐有豬羊牛 我們選了牛和羊
青咖喱羊架 淡淡的青咖喱味帶少許甜

羊架即有輕微羶味屬正常
不過略略過熟
最好熟至5成熟 出到來大概是7、8成就最好了

而密沙文西冷 沒有很大的問題

說到感覺就不太泰式
可能臨近情人節還是要煎一煎牛扒
不過個人覺得牛比羊好吃

最後是心心相印生果串

每串由不同心形生果串成 很有心思
選材ok 每樣都有應有的水果甜味
而且特別在配搭的辣粉 可能是很地道的食法
第一次見不過又與水果很配

平常Aminn都喜歡喝椰青
至於椰青糕就不一定每間泰菜店都有！

見到Menu有又另外加點
這個椰青糕十分青甜 多吃幾個都可以！
而且器皿很有特色
另外還加點了椰汁糯米飯

當中的花朵是由原片芒果整成的芒果乾花
我們的相機也吃了幾口～哈哈~

 

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Aminn. 

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