秋冬滋補：養生時節嘆養生雞煲

踏入秋天 又來到滋補養生時節
打邊爐時興雞煲 雞煲時興養生雞煲

今次介紹的位於尖沙咀山林道的尚上下夏

主打雞煲以及養生湯底

有別於一般的火鍋店


店內以白色簡約為主 大概只有十多張台
所以要來一定要訂台喔！

另外這裡更有健康特飲
以果汁和滋潤飲品為主

Aminn點了這杯蘋果汁 可以幫助消化又很解渴

由於放工來到已經很肚餓
先點了碟麻辣鴨舌 非常入味而且鴨舌皮很爽脆！

這店的雞煲特別之處是可以選擇雞件的部位
我們點了雞脾拼雞胸肉 滑的滑瘦的瘦任君選擇
辣度當然也有得揀啦！

而火鍋配料款式也不少

點了雞煲鴛鴦鍋 一邊少辣一邊揀了養生藥膳湯底


雞煲內除了有雞件還有洋蔥及豬皮
豬皮入哂味超正！
而且雞件完全冇骨 食落啖啖雞肉
不過Aminn其實幾喜歡損骨...

食完雞煲後就可以加湯底打邊爐

養生藥膳湯有很濃郁的藥材味
而且飲落是微微甘甜的藥材湯味道
應該很滋補的吧!!

我們點了一枱的火鍋配料
有小份的手切極品靚牛皇及小份的頂級牛柳粒

牛柳粒油脂位不多且牛味濃
而且牛柳粒份量不少 粒粒都好厚身

海鮮方面我們點了桂花蚌、花甲皇、珊瑚蚌及脆肉鯇魚片


珊瑚蚌及桂花蚌好新鮮又鮮甜 脆肉鯇魚片很爽脆
而花甲皇隻隻都好大隻 每碟份量也不少

丸類推介大家點招牌四寶丸及手打三色滑
每樣少少可以試多種丸又不會怕過飽
四寶丸包括貢丸、墨魚丸、芝心丸和辣牛丸

三色滑則有墨魚滑、鯪魚滑及蝦滑

Aminn都好喜歡食蔬菜
所以打邊度都會點幾款平衡一下

有粟米、靈芝菇、雲耳、蘿蔔片等等

真的是一枱都是食物 放唔落啦！

食物和服務都好好 就是枱面太細了

是次小分享完畢  有興趣可按 麵語錄aminn 或本站內其他分享 :)

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先入為主：火鍋店入面有魚檔？

朋友約到「鮮入圍煮」食雞煲打邊爐

這間之前在facebook也見過朋友分享

順便可以來試試味道如何

不過地點竟然在旺角登打士廣場?

那個樓上café林立的登打士廣場?

一進門口見到的是街市檔!??

跟街市魚檔一樣的 有多款海鮮選擇

這樣的佈置真的嚇了一跳呀!

這個魚檔應該是香港獨一無二的

客人即時選了食材 即時處理再即時上枱

難怪這店叫「鮮」入圍煮

店內一邊牆仿「九龍皇帝」的街字

另一邊則貼滿舊式廣告傳單

整間店充滿了local的大排檔味

點菜單是分類的點心紙形式 非常清晰

價格中等還可接受

飲品方面則有支裝、紙包飲品供應

今期的特色火鍋湯底是花膠雞煲

嘩花膠滋補養顏 一定是想吸引一班愛靚的女士幫襯!

所以我們就點了個細的花膠雞煲 哈哈~

細花膠雞煲2-4人份量 有半隻雞、花膠和湯底

上鍋後店員會快手把雞剪件

基本上雞件已熟 待湯底滾起就可進食

撈下湯底約有5-6塊大小花膠

先飲湯後邊爐 這個明明是花膠雞濃湯

湯底濃郁鮮甜 未開始邊爐已經清了半鍋湯

 之後加湯開始邊爐 店員拿了個舊式紅色暖水壺來

加的湯竟然一樣是雞湯!! 嘩另一個surprise!

至於配料方面 打邊爐怎會沒有牛!

我們點了3款不同的

冰鎮安格斯手切牛、手切頂級牛肋骨肉和普通肥牛

安格斯是食品種 手切牛是食舛新鮮 肥牛當然是供奉牛魔王的

牛肉花紋細緻 牛有香濃牛味最重要有咬口的

其實用了濃湯湯底加上牛肉鮮味根本不用點醬

另外還點了一堆喜愛的火鍋配料

炙燒芝心丸、墨魚滑、脆鯇魚片、雲耳、秀珍菇、生菜等等

個人認為價錢的確中等以上

人均消費大約$300-$500

總括食物質素無論肉類和蔬菜類都非常新鮮

加上環境和服務來看都值得推介大家來試

p.s. 朋友有訂位的 不過約晚上8時已經滿

另外聽講年尾會搬鋪 遲下再留意最新情況喔!!

是次小分享完畢 

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廣州遊記：眼界大開 海底撈點止火鍋咁簡單!?

大家有沒有聽過有返大陸玩的朋友說海底撈?

海底撈其實是家火鍋店 不過一到門口你會發現其他的東西

包括任食水果﹑任飲茶水﹑啤牌﹑飛行棋 仲有美甲服務!!

其實是門口的等候區 一看便知是給客人慢慢等的設施

Aminn去過深圳和廣州的海底撈

兩次都是下午入座所以沒有經歷過等位

海底撈賣的除了有水準嘅食物之外 重點亦在服務身上

食物有水準價錢又相宜 實在令人一試愛上

入座時服務員會提供一堆東西

套好背包/袋的椅套﹑供長頭髮女士的橡筋﹑帶眼鏡的有眼鏡布﹑還有透明膠袋袋好手機

有需要的話還有圍裙提供

全面考慮客人在打邊爐時會發生的各種情況!! 太貼心了吧!!

服務方面連洗手間門口也有服務員為你遞抹手紙

這種服務真是很難抗拒!

打邊爐很重要一環就是混醬!

海底撈除了有水果吧還有多種醬料任你揀

海鮮醬、沙茶醬、菌王醬、XO醬、香辣醬、酸甜醬、麻油、腐乳、蔥蒜等等

點餐是用iPad的 開始時不是太明白

服務員很有禮地立刻過嚟指導

海底撈的食材選擇好多亦新鮮 還有一些特別的火鍋料可以選擇

最特別而且must點的一定是海底撈的拉麵

7蚊一份 師傅會到你的旁邊即場表演拉面

雖然一份份量不多 但有表演睇又有得食 實在是好抵玩!
2012年




2015年 海底撈火鍋。師傅即場拉面 https://youtu.be/ayZeIOann_Q

就近的深圳有3間海底撈火鍋都是24 小時營業

一間在羅湖火車站附近 一間在南山區

另一間距離皇崗較近的卓越世纪商場分店

價格屬合理"香港價"

大家返大陸有機會遇到海底撈值得去一試~

更多資訊: http://www.haidilao.com/index.php

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