【日式料理】零失敗日式醬油溏心蛋

好多餓底去日本或者台灣旅行，都會去便利店買溏心蛋，最近香港便利店都出咗自家「日式醬油溏心蛋」，溏心蛋最吸引人就係閃令令嘅溏心，即開即食係吸引嘅，其實都好容易做到，只要睇準時間煮好溏心蛋，再放落醬油醃至少一晚就食得，連料理新手都可以輕易完成㗎！

材料： 雞蛋 2隻 鹽 1茶匙 洋蔥 1個 蔥 適量 水 300ml 日式醬油/壽喜燒汁 200ml 味醂 100ml
做法： A)【溏心蛋】 步驟： 1. 先洗淨雞蛋外殼，備用 2. 用大火煮好滾水（水量要浸過雞蛋），水滾之後就落鹽
3. 將雞蛋用勺輕輕放到鍋底，以免蛋殼裂開
4. 煮蛋5分鐘，然後舀起雞蛋放入冰凍水直至變常溫（水量要浸過雞蛋）
5. 另開一大碗凍滾水或者過濾水，將雞蛋放喺乾淨水入面剝完殼，備用 B)【日式醬油】 步驟： 1. 洗淨洋蔥同蔥，之後用熟水再清洗一次 2. 洋蔥切條、蔥切粒，備用
3. 將日式醬油混合水同味醂，放入雞蛋

4. 最後落洋蔥條同蔥粒，放入雪櫃浸泡一晚就完成。
小貼士：溏心蛋切半之後，可以潷一啲醬油同蔥花淋喺面，撈飯撈麵都一流！

是次小分享完畢，有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)


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