我與三文魚有個約會=)

月初就挪威以及威海產外貿局的邀請

出席了挪威三文魚聖誕美饌小吃活動2011
這次活動於屢獲殊榮 香港唯一一間北歐菜餐廳FINDS舉行

而且還請到出生及成長於芬蘭的行政主廚Jaakko Sorsa作示範

一同製作精緻的挪威三文魚派對小吃呢:p

挪威三文魚是世界上最健康的魚類之一

挪威三文魚是所有深海魚中omega-3脂肪酸含量最高

而且含維他命A、B1、B2、B3、B12、

維他命D和維他命E，也是钙、鐵、鐵、鎂、磷的優質來源

多種對皮膚健康有益的營養原素 經常食用可改善皮膚狀况=)

Jaakko即場示範怎樣劏一大條挪威三文魚

更即場示範用紅頭菜醃三文魚

是晚一共示範了4款挪威三文魚派對小吃
1.紅菜頭醃漬三文魚配多士

Beetroot graved lax (beetroot cured salmon) on a toast

2.醃漬三文魚 Pickled Salmon

3.冷燻三文魚配多士 Cold-smoked salmon on a toast

4.燻三文魚伴牛油果醬 Salmon “Pastrami"with avocado crème 

 

輪到我大顯身手了~~~

還配合這些秘製挪威三文魚醬
這是Jaakko的示範作
這是我的"杰"作XD

餐廳還送上傳統北歐特飲 酒來的~ 很暖胃!
CHEERSSSSS~

我們還跟Jaakko入了廚房即場示範煙燻三文魚的過程

用上來自北歐的碎木燒至出黃煙便放入三文魚放入箱中去焗

只需幾分鐘便完成煙燻的程序!

除了blogger之外其實我師姐胡杏兒也有參與此活動: 胡杏兒示範 挪威三文魚聖誕小吃
這個星期便是聖誕節
大家在派對中不妨炮製出一些挪威三文魚小吃招呼知己良朋
做法簡單 自己做又得 和朋友一齊做亦得~得咗=)